La cuisine de Lilly

30 juin 2012

Ratatouille

Pour marquer l'arrivée des légumes d'été sur les étals des marchés, j'aime bien faire une ratatouille. Un plat tout simple, plein de couleurs et de parfums, qui accompagne parfaitement les grillades, poissons, et qui se sert chaud ou froid. Mmmmh que...

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Tags: aubergine, courgette, poivron, ratatouille, tomate

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29 juin 2012

Kougelhopf Glacé

........La pause est terminée, le nouvel ordinateur est en place et (presque) tout est réinstallé. Je reviens avec une autre version de Kougelhopf. Vous trouverez le Kougelhopf traditionnel - ici - , le Kougelhopf aux noix et au lard - ici - et voilà...

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Tags: oeufs, kougelhopf, crème liquide, kirsch, marc de gewürz

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20 juin 2012

Une petite pause .....

s'impose car mon ordinateur m'a lâchée, fini, il ne veut même plus se mettre en route ! Alors en attendant son remplaçant et la mise en route voilà quelques recettes de saison : mille feuille de fraises tarte aux fraises et à la rhubarbe gâteau macaron...

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13 juin 2012

Eierkueche ou crêpes alsaciennes

La véritable crêpe alsacienne, un peu épaisse et servie avec une salade verte. Un régal ! Il faut : 5 œufs 350 gr de farine ¼ l de lait ciboulette - sel - poivre Beurre et huile pour la cuisson Préparation : Battre les œufs, le lait et le sel. Ajouter...

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Tags: farine, oeufs

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10 juin 2012

C'est quoi ce truc ???????

Pour mon anniversaire, ma soeur m'a offert çà : (dommage mais la photo ne rend pas très bien) En ouvrant le paquet, j'ai vu les chouettes et j'ai pensé à un napperon, mais en le défaisant, je me suis quand même posé la question : mais qu'est-ce que c'est...

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9 juin 2012

Poulet au Vin Jaune et aux Morilles

Petite Histoire du Vin jaune Le Vin Jaune fait l'objet d'un élevage spécifique car une fois la fermentation achevée, il doit être conservé au minimum six ans et trois mois en fûts de chêne sans soutirage ni ouillage. Durant son vieillissement, un voile...

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Tags: poulet, morilles, vin jaune

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7 juin 2012

Confiture de Rhubarbe

Excellente confiture, légèrement acidulée, délicieuse sur une crêpe. Il faut : Rhubarbe – même poids de sucre cristallisé – un jus de citron Laver et couper les tiges de rhubarbe en deux puis en morceaux dans un grand saladier. Verser le sucre et le jus...

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Tags: confiture, rhubarbe

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30 mai 2012

Croûte feuilletée printanière

Pour ma participation au thème " Feuilletés et Chaussons" de Culino Versions , j'ai choisi la base de la traditionnelle "bouchée à la reine". J'ai remplacé les champignons par des têtes d'asperges vertes et des petites carottes toutes jeunes. Ce qui lui...

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Tags: carottes, asperges, feuilletée

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17 mai 2012

Gâteau macaron à la rhubarbe

Je me suis inspirée du gâteau macaron au citron de Michèle - croquant fondant...gourmand- . Il est vraiment excellent et on peut le réaliser avec différentes garnitures, à vous de choisir la vôtre ! J'ai fait ce gâteau avec une garniture à la rhubarbe...

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Tags: thermomix, amandes, macaron, meringuage, rhubarbe

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16 mai 2012

Kougelhopf aux noix et lardons

Après le cake à la choucroute - clic - la couronne façon tarte flambée - clic - je ne peux pas faire autrement que de vous présenter le kougelhopf aux noix et lardons, qui trône sur les tables alsaciennes accompagnant à merveille un verre de Gewürztraminer...

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Tags: lardons, noix, kougelhopf, alsace

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