La cuisine de Lilly

2 décembre 2010

Bonnets de moine

Ce sont des petits gâteaux alsaciens très simple à faire, fourrés à la confiture un peu épaisse, généralement à la confiture de quetsches. il faut :150 gr de beurre150 gr de sucre80 gr d'amandes en poudre310 gr de farine 25 gr de Maïzena2 oeufs1 pincée...

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27 novembre 2010

Galets au chocolat

Lorsqu'on fait des bredele, on utilise souvent que des jaunes d'oeufs. Voici une petite recette pour utiliser les blancs d'oeufs. Ces petits galets sont délicieux. 3 blancs d'oeufs70 gr de chocolat noir à 70% 200 gr de sucre Râper le chocolatBattre les...

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22 novembre 2010

Il y a quelques jours

............le Beaujolais nouveau est arrivé ! Voici quelques photos que j'ai faites pour fêter cet évènement. Tous les ans, cette tradition réunit quelques amis autour d'une table où nous partageons un p'tit mâchon et le primeur. Bien sûr un petit tour...

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14 novembre 2010

Stollen.....

Il faut : 540 gr de farine - 100 gr de sucre - 250 gr de beurre mou - un cube de 42 gr de levure de boulanger - 150 gr de lait150 gr de raisins secs macérés dans 3 cs de rhum - 50 gr de cubes de citron confit - 50 gr de cubes d'orange confite -100 gr...

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7 novembre 2010

Pains d'épices d'antan !

Vous allez peut-être dire que c'est bien trop tôt pour commencer les Bredele de Noël, mais certains et notamment les pains d'épices ont besoin de repos pour bien rendre toutes les saveurs et odeurs. Pour les pains d'épices, la "pâte de base" est uniquement...

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3 novembre 2010

Bientôt Noël......

.....un petit coucou en passant....... juste pour dire que je reviens dans quelques quelques jours.... ...........le temps d'organiser la saison des Bredele...... @+

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4 août 2010

.....idées

........de Soupes glacées : sur la base du Velouté de Courgettes : Concombre - fromage blanc - menthe Carottes - crème fraiche - coriandre Tomates - poivrons - basilic

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4 août 2010

Des soupes glacées

....Une soupe glacée à l'apéritif ou en entrée, rien de mieux pour rafraichir ! Velouté de courgettes à la sauge 500 grs de courgettes 50 cl de bouillon (volaille ou légumes) sel - poivre feuilles de sauge 20 cl de crème fraiche Couper les courgettes...

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26 juillet 2010

........

........pour une petite variante de la tarte à la tomate : remplacer le fromage par des lamelles de Brie ! un vrai régal ! Il faut une part de Brie de 250 grs pour une tarte.

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14 juillet 2010

.....de retour.......

J'ouvre la rubrique " Cuisine d'été "avec deux recettes de Tarte aux Tomates.

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