aubergine - La cuisine de Lilly

10 août 2023

Papeton d'aubergines

Papeton ... c'est mignon non ? Lorsque j'ai lu le titre de cette recette chez Michèle, -croquant-fondant-gourmand- , j'ai pensé à une recette tout droit sortie d'un livre de Marcel Pagnol. Nous nous sommes vraiment régalés avec ce papeton d'aubergines....

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Tags: aubergine, coulis tomate, cuisson aubergine, papeton

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4 août 2018

Aubergines en éventail

Après quelques semaines de travaux dans la maison, nous retrouvons une vie "normale" et je peux à nouveau réintégrer ma cuisine, sauf qu'avec cette canicule, j'opte plutôt pour des salades bien rafraîchissantes ou une grillade et quelques légumes sur...

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Tags: aubergine, tomate

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20 août 2013

Cassolette d'aubergines et oeuf au nid

J'ai vu cette belle recette d'aubergines chez Nathalie - qui cuisine - : des aubergines toutes fondantes dans lesquelles se niche un oeuf... Je n'ai pas réussi à farcir les aubergines dans leurs coques, car je les ai percées en les évidant. Je les ai...

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Tags: oeufs, aubergine, tomates, cassolette

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6 août 2013

La ratatouille de ma maman

C'est un plat que ma maman faisait souvent en été. J'adorais la ratatouille à sa façon. Un plat unique qu'elle servait chaud. Mais cette ratatouille se mange également tiède ou froide. Ajouter alors un filet d'huile d'olive. Pratique à emporter en pique-nique...

Posté par lacuisinedelilly à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, courgette, ratatouille, tomate, poivrons

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4 octobre 2012

Flan de légumes au fromage

Pour terminer les légumes d'été, voici un délicieux flan de légumes au fromage. Il peut être servi à l'apéro coupé en carrés, en entrée dans des moules individuels, ou froid avec un coulis de tomates ou une salade pour un dîner léger. J'avais prévu de...

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Tags: chèvre, aubergine, courgette, poivron, feta, flan

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3 août 2012

Tian aux légumes du soleil

Une alternative à la ratatouille, le tian accompagne toutes les grillades. Le tian est à l'origine un mets typiquement comtadin et qui a été adopté par une grande partie de la Provence jusqu'à être aujourd'hui considéré comme une spécialité de la cuisine...

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Tags: aubergine, courgette, tomate, tian

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26 juillet 2012

Légumes du soleil grillés au barbecue

La saison barbecue bat son plein avec le retour du soleil. Quand on parle barbecue, on pense saucisses, merguez, grillades etc....mais il y a également les légumes qui sont délicieux grillés au barbecue. Voilà un petit plateau de légumes bien colorés...

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Tags: aubergine, courgette, tomate, barbecue, grillé

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21 juillet 2012

Escalope de dinde au paprika et coulis de poivron

L'été (re)vient enfin ! Je vous propose un petit plat tout simple, bien parfumé et estival ! Il faut pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde – sel – poivre – paprika coulis de poivron (au Thermomix) : 40 gr huile – 3 gousses d'ail – 150 gr d'oignons coupés...

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Tags: thermomix, aubergine, poivron, coulis, dinde, escalope

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30 juin 2012

Ratatouille

Pour marquer l'arrivée des légumes d'été sur les étals des marchés, j'aime bien faire une ratatouille. Un plat tout simple, plein de couleurs et de parfums, qui accompagne parfaitement les grillades, poissons, et qui se sert chaud ou froid. Mmmmh que...

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Tags: aubergine, courgette, poivron, ratatouille, tomate

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