cannelle - La cuisine de Lilly

27 août 2023

Tarte aux quetsches à l'alsacienne

Voici le temps des quetsches ! Une tarte à la pâte levée comme le faisait ma maman et ma grand-mère. La pâte levée permet d'absorber le jus des quetsches qui s'échappe lors de la cuisson. C'est celle que je préfère. Il y en a déjà une sur mon blog, -...

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Tags: cannelle, quetsches, tarte quetsches, pâte briochée, pâte levée

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7 décembre 2022

Confiture de Potimarron au vin et aux épices

Pour déguster sur une crêpe ou une tartine, pour parfumer un yaourt ou un fromage blanc, pour fourrer un biscuit roulé ou une brioche, ou pour la glisser dans un panier gourmand, je vous propose cette délicieuse confiture de potimarron au Gewürztraminer...

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Tags: cannelle, épices, badiane, girofle, confiture potimarron, gewürztraminer

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10 octobre 2021

Tarte aux rieweles

...ou "Riewelekueche" C'est une tarte comme nos grands mères, en un tour de main, savaient si bien les faire ! De la farine, du sucre, du beurre, un oeuf qu'elles frottaient entre les paumes des mains, quelques pommes coupées en morceaux et déjà la maison...

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Tags: tarte, cannelle, alsace, alsacienne, pommes, riewele

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18 novembre 2018

Tarte aux coings et mendiants

Pour un dimanche au coin du feu, je vous propose cette tarte aux coings que j´ai refaite il y a quelques jours... Je suis en "mode coings" depuis la semaine dernière. J'ai reçu un grand panier de coings et j'en suis ravie car nous aimons beaucoup la gelée...

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Tags: cannelle, cardamome, pommes raisins, tarte coings

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27 septembre 2015

Tarte aux quetsches (pâte briochée)

J'ai passé quelques jours en Alsace et j'en ai profité pour ramener des quetsches. Après avoir fait de la compote et quelques pots de confitures, - clic - il restait quelques quetsches pour une petite tarte. Vous trouverez sur mon blog une recette de...

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Tags: cannelle, tarte quetsches

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12 février 2015

Filet mignon aux épices

Parfumé aux épices, ce filet mignon accompagne parfaitement des poêlées ou une purée aux légumes d'hiver. Filet mignon aux épices Ingrédients pour 3/4 personnes : 1 beau filet mignon de porc Marinade : 1 càc de paprika - 1 càc de cumin en poudre - ½ càc...

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Tags: cannelle, épices, cumin, filet mignon, paprika

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2 octobre 2014

Clafoutis de quetsches

Il y a encore des quetsches sur les étals des marchés. Un petit clafoutis pour terminer la saison ? Clafoutis aux quetsches 500gr de quetsches dénoyautées - 4 œufs - 70gr de sucre - 100gr de farine - 300gr de lait – cannelle Mettre les quetsches dénoyautées...

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Tags: cannelle, clafoutis aux quetsches

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4 janvier 2014

Tranches de poires au vin épicé

Après les desserts riches (mais très gourmands !) de ces jours de fêtes, on a plutôt envie d'un petit dessert léger. Ma grand'mère faisait des tranches de poires en conserves, avec des épices. J'aimais beaucoup ce dessert avec quelques petits bredalas.......

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Tags: cannelle, alsace, badiane, poires pochées, vin blanc moelleux, vin chaud

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10 décembre 2013

Bredele à la cannelle et à l'orange

Tous les parfums et saveurs de Noël se retrouvent dans ces bredeles. Il faut : 500gr de farine - 250gr de sucre - 250gr de beurre - 3 oeufs - 1 càs de cannelle - 2 càs de Kirsch - 100gr d'orange confite coupée en dés- un peu de lait Mettre la farine en...

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Tags: cannelle, oranges, alsace, noël, bredele

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11 septembre 2013

Gratin de mirabelles

Il me restait quelques mirabelles, mais pas suffisament pour faire une tarte. je me suis dit pourquoi ne pas faire un petit gratin ? C'était un dessert simple et rapide, gourmand mais léger... J'ai fait ces gratins dans des moules individuels. Ils paraissent...

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Tags: cannelle, gratin, mirabelles, chapelure, pain d'épices

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