Tarte aux quetsches (pâte briochée)

J'ai passé quelques jours en Alsace et j'en ai profité pour ramener des quetsches. Après avoir fait de la compote et  quelques pots de confitures, - clic - il restait quelques quetsches pour une petite tarte.

Vous trouverez sur mon blog une recette de tarte aux quetsches faite avec une pâte brisée -clic- tandis que pour celle-ci j'ai fait une pâte briochée (ou pâte levée). 

Tarte aux quetsches (pâte briochée)

• Ingrédients pour 1 moule de 26cm de Ø :
• Pâte briochée : 250gr de farine - 
• 125gr de beurre -
•  100gr de sucre - 
• 1 œuf - 
• 1 càc de levure de boulanger (fraîche ou sèche) 
• 1kg de quetsches –
• sucre - cannelle

• Préparation :
• Pâte briochée : 
• Au Thermomix : mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 3mn30 -« épi ». 
• A la main : mélanger tous les ingrédients et pétrir pour obtenir une pâte homogène.
• Foncer un moule à tarte beurré sans laisser lever la pâte.

• Laver et dénoyauter les quetsches, et les disposer sur la pâte.
• Enfourner à 180° pendant 40/45mn env.
• A la sortie du four saupoudrer de sucre et de cannelle. Laisser refroidir avant de démouler.

Bonne journée !

Comments

[chezdamien]

C'est très joli :)

[Lapopotte@lolo]

hum, belle tarte fruitée !

[Carine]

Elles est belle ta tarte.

[Doria]

Très belle tarte avec ces prunes que je trouve excellente !

Bisous, Doriz

[vanni]

Elle est superbe.

Bon dimanche.