La cuisine de Lilly

22 mars 2015

Kougelhopfs glacés au marc de Gewürz

Pour terminer un repas "made in Elsass", je ne pouvais faire autrement que de servir un kougelhopf glacé. Si vous ne connaissez pas ce dessert, je ne peux que vous le recommander. Il est très facile à faire et a un avantage : pas besoin de sorbetière,...

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Tags: marc de gewürz, kougelhopf glacé

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13 mars 2015

Pomme au four au sirop de Liège

Connaissez-vous le sirop de Liège ? J'ai eu l'occasion de le découvrir il y a quelque temps déjà, et, lors de notre escapade à Bruxelles, j'en ai ramené une petite provision dans ma valise. Cette spécialité belge très très fruit n'est ni une gelée, ni...

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Tags: pommes, pommes au four, sirop de Liège

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7 février 2015

Vacherin express Ananas Coco Passion

Un vacherin express dont j'ai trouvé l'inspiration en regardant une émission de Christophe Michalak récemment. J'ai surtout été interpellée par la cuisson de l'ananas au four. En effet par cette cuisson, l'ananas concentre toutes ses saveurs et parfums...

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Tags: ananas, meringue, passion, express, vacherin, coco

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4 février 2015

Petites meringues

Je garde toujours les blancs d'oeufs pour une utilisations soit en gâteau, petits gâteaux ou meringues. Avoir une boite en fer avec des meringues "sous le coude" permet d'improviser un dessert gourmand avec une glace ou une crème. Et puis, les meringues...

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Tags: sucre, blancs oeufs, meringue

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24 janvier 2015

Gâteau de riz aux abricots

Je n'ai pas de fans de riz au lait autour de moi, mais là sous forme de gâteau ils ont apprécié. Gâteau de riz aux abricots Ingrédients : 500gr de lait - 100gr de riz 500gr de fromage blanc - 3 œufs - 60gr de sucre - 30gr de maïzena ou poudre à flan -...

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Tags: riz au lait, abricots secs, gâteau de riz

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4 janvier 2015

Mousse au chocolat

J'ai vu cette recette sur plusieurs blogs, tantôt sous le nom de "mousse au chocolat magique" ou "mousse au chocolat d'Albert". Peu importe, cette mousse au chocolat se fait au Thermomix, est ultra simple et rapide à faire et est inratable ! J'ai retenu...

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Tags: thermomix, mousse au chocolat, mousse au chocolat d'Albert, mousse au chocolat express

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3 janvier 2015

Poire pochée, sauce à la réglisse

Un dessert fruité et bien parfumé pour les amateurs de réglisse. Poire pochée à la réglisse Ingrédients : 4 poires (Conférence par exemple) ½ l d’eau 150g de sucre 2 càc de réglisse en poudre 1 càc de crème fraîche Préparation : Eplucher les poires, enlever...

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Tags: réglisse, poire pochée, sauce réglisse

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21 décembre 2014

Riz au lait au chocolat, façon berawecka

Un riz au lait aux saveurs de Noël très très gourmand ! Riz au lait au chocolat, façon Berawaecka Ingrédients pour 6 bocaux (160ml) pour le Berawaecka : 50g de poires séchées – 20g de raisons secs blonds – 20g d’orange confite – 20g de citron confit –...

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Tags: riz au lait, berawaecka, riz au lait chocolat, épices noël

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18 novembre 2014

Pannas cottas aux épices et beurre de pomme

J'aime beaucoup les pannas cottas, mais je ne les aime pas quand la texture est un peu trop gelifiée. J'ai réussi à trouver une texture plutôt crémeuse que nous avons beaucoup appréciée. Je les ai parfumées à la cannelle et badiane, en avant goût des...

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Tags: panna cotta, beurre de pomme

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9 novembre 2014

Crème anglaise au chocolat

Pour accompagner une poire pochée, ou autre dessert, je vous propose une crème anglaise au chocolat Crème anglaise au chocolat (Thermomix) Ingrédients : 450g de lait - 6 jaunes d’œufs - 70g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 80gr de chocolat spécial...

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Tags: thermomix, crème anglaise chocolat

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