poisson - La cuisine de Lilly

19 novembre 2020

Filet de lieu noir sur fondue de poireaux aux crozets

C'est le temps des gratins, de la cuisine au fromage, des bons petits plats réconfortants. Il y a quelque temps, j'ai publié une recette de gratin de crozets au reblochon -clic- . Je vous propose, aujourd'hui une fondue de poireaux, de brocolis, de crozets...

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Tags: poisson, fromage, filet de poisson, poireaux, crozets

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10 mai 2019

Dos de cabillaud, sauce poivrons

Un plat "top chrono 30 minutes" pour les jours de flemme ou quand on est un peu pressé... Dos de cabillaud, sauce poivrons Ingrédients pour 2 personnes : 2 dos de cabillaud surgelés pour moi (ou autre filet de poisson) 150gr de pâtes 1 boîte de tomates...

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Tags: poisson, cabillaud, one pot pasta, cuisine minceur

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23 juin 2018

Waterzoï de poisson

De temps en temps il faut dégivrer et déstocker le congélateur. Il me restait des paquets entamés de poissons et de légumes pour soupes, il me fallait donc une idée pour les utiliser. Je me suis inspirée d'une recette de Mamie Caillou pour réaliser ce...

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Tags: soupe, poisson, plat unique, région nord pas de calais, waterzoï poisson

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8 octobre 2017

Fricassée de la mer

Il me restait un sachet entamé de coquilles St jacques. J'ai réalisé cette petite fricassée qui nous a bien régalés. On peut également lui donner une touche exotique en y remplaçant la crème fraîche par du lait de coco. Fricassée de la mer Ingrédients...

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Tags: poisson, moules, st jacques, fricassée de la mer

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7 avril 2017

Steak de thon au fenouil et pamplemousse

Fenouil et agrumes se marient très bien avec du poisson. J'ai pris du thon blanc qui doit rester bien rosé pour ne pas être trop sec. Vous pouvez également prendre un autre poisson. Steack de thon au fenouil et au pamplemousse Ingrédients : 4 steaks de...

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Tags: poisson, pamplemousse, fenouil, thon, agrumes

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15 mars 2017

Brandade de poisson au fenouil

Une brandade à ma façon....facile, léger et super bon ! Brandade de poisson au fenouil Ingrédients pour 4 personnes : 600gr de filets de poisson blanc - 600gr de pommes de terre - 1 bulbe de fenouil - 100gr de fromage râpé - Huile d’olive - Sel et poivre...

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Tags: poisson, parmentier, brandade, brandade de poisson

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20 février 2016

Risotto aux fruits de mer

Un petit plat simple et réconfortant ! Risotto aux fruits de mer Ingrédients pour 4 personnes : 250gr de moules décortiquées et cuites - 250gr de filets de poisson coupés en morceaux - 250gr de crevettes décortiquées et cuites - 2 oignons - 2 gousses...

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Tags: poisson, risotto, moules, crevettes, fruits de mer

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23 mai 2014

Couscous au poisson et à l'orge perlé

Une petite variante pour ce plat savoureux et parfumé : remplacer la semoule par de l'orge perlé. J'aime beaucoup cette petite céréale qui reste un peu ferme à la cuisson. Couscous au poisson et à l’orge perlé 1 oignon – 4 gousses d’ail – 2càs d’huile...

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Tags: thermomix, poisson, orge perlé, couscous

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12 avril 2013

Filet de lingue, sauce soja et purée de petits pois au wasabi

Je me suis inspirée du dernier numéro, le 200ème du magazine Saveurs, pour cette recette. J'ai troqué les pavés de saumon pour des pavés de lingue. La cuisson du poisson est faite à basse température. J'ai déjà fait quelques expériences avec ce procédé...

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Tags: pavé, poisson, sésame, basse température, filet de lingue, petits pois, wasabi

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18 janvier 2013

Sandre cuit à l'unilatérale sur lit de choucroute

Il n' y a pas que du lard et des saucisses avec la choucroute ! Voici un plat que je fais, soit avec du sandre, du saumon ou de l'omble chevalier. J'achète ces poissons surgelés. Le poisson cuit à l'unilatérale n'est pas sec du tout, bien au contraire...

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Tags: choucroute, poisson, omble chevalier, pavé de saumon, sandre

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