Fricassée de la mer

Il me restait un sachet entamé de coquilles St jacques. J'ai réalisé cette petite fricassée qui nous a bien régalés. On peut également lui donner une touche exotique en y remplaçant la crème fraîche par du lait de coco.

          Fricassée de la mer

• Ingrédients 4 personnes :
• 4 portions de poisson blanc
• 200gr de moules déjà cuites (surgelées)
• 12 coquilles St jacques
• 2 carottes
• 2 poireaux
• 4 champignons
• 120gr de pâtes « perles »
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• 10cl de crème fraîche

• Préparation :
• Eplucher et couper les carottes en fines rondelles. Nettoyer et émincer les poireaux et les champignons.
• Dans une sauteuse chauffer l’huile d’olive et y faire fondre les poireaux émincés. Ajouter les champignons et les carottes et mélanger bien.
• Ajouter les pâtes « perles » et ajouter 40cl d’eau. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 10mn.
• Disposer les morceaux de poisson blanc et continuer la cuisson 5mn. Ajouter les moules cuites, la crème fraîche et mélanger délicatement la fricassée.
• Ajouter les coquilles St Jacques, fermer le couvercle et continuer la cuisson pendant 5mn env. (les St Jacques doivent rester nacrées).
• Rectifier l’assaisonnement avant de servir.

Bon dimanche ! 

Comments

[Doria]

C'est une superbe assiette qui met en appétit dès le matin !

Bisous, Doria

[poupoule]

Humm voilà qui à l'air extra

Bonne journée

bises

[josette]

miam!! sa l'air terrible ta superbe assiette!! bon dimanche bises

[Delphine]

Humm, j'en mangerais bien ...à midi, merci pour cette recette

Bizzz

[Lotus]

Une belle fricassée qui me tente bien