La cuisine de Lilly

14 avril 2022

Cake aux fanes de radis

Un cake aux fanes de radis ??? C'est en feuilletant le magazine "Gourmande de Sophie Dudemaine" (avril 2013 ) que j'ai vu cette recette originale de cake aux fanes de radis. Je l'ai tout de suite adoptée et adaptée à ma façon. Ce cake printannier se sert...

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Tags: poulet, thermomix, cake, jambon, fanes de radis, radis

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13 avril 2022

Linguines à la sauce bolognaise

Qui n'aime pas les pâtes à la bolo ? Je crois que c'est le plat le plus réconfortant, le plat-dépannage quand on n'a pas d'idée ou le temps de cuisiner, mais il est toujours la bienvenue sur la table. Je vous laisse le choix des pâtes, chez nous c'est...

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Tags: sauce bolognaise, pâtes à la bolognaise

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9 avril 2022

Brioche façon vendéenne

Après quelques semaines dimmobilisation, je reprends la tradition de faire la brioche pour notre petit déjeuner dominical. Bien sûr, nos boulangers ont leur savoir faire, et je me régale également avec leurs viennoiseries. Mais quand on a l'habitude du...

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Tags: gâche, brioche vendéenne

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6 avril 2022

Foodista#86 : le Thème

J 'ai été invitée par Isabelle du blog la cuisine d'ici et d'Isca pour être la nouvelle marraine de cette énième édition de la Foodista Challenge, jeu culinaire lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton qui réunit chaque mois blogueurs ou non...

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Tags: foodista86

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4 avril 2022

Potjevleesch

C'est un plat incontournable dans le Nord ! Je me régale toujours lorsque j'ai l'occasion d'en manger au restaurant lors d'une escapade dans le Nord. D'origine flamande, cette terrine (ou pot) est composée de 4 viandes blanches : porc, veau, poulet et...

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Tags: gelée, terrine, Nord, potjevleesch

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2 avril 2022

Tarte aux pommes

La tarte aux pommes est ma tarte préférée ! Il existe des centaines de recettes de tartes aux pommes, mais je pense que le secret d'une bonne tarte aux pommes est le choix de la variété de pommes. Je prends toujours des "pommes à cuire" type Boscop, reinette...

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Tags: tarte aux pommes

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17 mars 2022

Bettelmann aux 3 chocolats et whisky

Le bettelmann ou mendiant ou pudding est un parfait anti-gaspi de pain, petits pains, brioches... Cette spécialité alsacienne se fait avec des cerises, -clic ici - mais là ce n'est pas la saison et je n'avais pas de cerises en bocaux ni au congélateur....

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Tags: chocolat, bettelmann, whisky

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16 mars 2022

Choudou à la saucisse de Montbéliard

Peut-être avez-vous déjà vu cette variété de chou au supermarché ? C'est une variété ancienne de chou plat et blanc, plus doux, avec des feuilles fines et croquantes. Il n'a pas besoin d'être blanchi et reste très digeste. (photos prises sur internet)...

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Tags: potée, choudou, saucisse montbéliard

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11 mars 2022

Tarte aux poireaux et feta

Une tarte aux légumes d'hiver bien réconfortante quand il fait froid et que le vent souffle fort ! Idéale pour un dîner, cette tarte aux poireaux va vous régaler. Tarte aux poireaux et feta Ingrédients : 1 pâte brisée maison 4 poireaux 50gr de beurre...

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Tags: tarte poireaux feta

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11 février 2022

Brioche turban ou rosace

Je remonte cette recette de brioche que j'ai faite il y a très longtemps et qui est tombée dans l'oubli. C'est surtout le façonnage de cette brioche que j'avais trouvé original et qui m'avait beaucoup plu. C'est une recette de Jackie. J'ai procédé un...

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Tags: thermomix, brioche, rosace, turban

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