legumes - La cuisine de Lilly

19 août 2022

Fond de légumes "maison"

C'est la pleine saison des légumes d'été, Je remonte cette recette car je viens de faire, comme chaque année, quelques pots de fond de légumes "maison". Le choix des légumes se fait selon les goûts et les saveurs de chacun, prévoir env. 800- à 1000gr...

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Tags: thermomix, légumes, bouillon, gros sel, fond de légumes

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14 janvier 2022

Stoemp aux endives

Le stoemp est une spécialité belge qui est un écrasé de pommes de terre et de légumes. On peut utiliser tous les légumes d'hiver qui se prêtent bien à cette préparation : carotes, choux, poireaux, etc... Je l'ai préparé aux endives, comme le propose Béatrice...

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Tags: endives, légumes, purée, belge, stoemp

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16 février 2018

Soupe aux lentilles et andouille du Val d'Ajol

Toujours de saison une bonne soupe avec des légumes, du lard, de la saucisse .... Celle-ci est aux lentilles, légumes, lard fumé et à l'andouille du Val d'Ajol. L'histoire de l'andouille du Val d'Ajol se trouve - clik ici -. Et bien sûr ne pas oublier...

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Tags: légumes, melfor, andouille val ajol, soupe repas, soupe lentilles

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24 janvier 2018

Soupe paysanne aux légumes et orge perlée

J'aime beaucoup cette petite céréale croquante dans cette soupe aux légumes bien réconfortante. Soupe paysanne aux légumes et orge perlée Ingrédients : 1,5 l d’eau 1 carcasse de poulet ou 3 cubes de bouillon de volaille 4 carottes 2 panais 2 poireaux...

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Tags: légumes, soupe paysanne, carcasse de poulet, orge perlée

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25 janvier 2017

Gâteau invisible aux pommes de terre

Les gâteaux invisibles ne sont pas une nouveauté, cela fait un moment qu'ils circulent sur la blogosphère. J'ai déjà réalisé plusieurs fois le gâteau invisible aux pommes qui est une véritable "tuerie". Cette fois-ci, je voulais passer en mode salé et...

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Tags: pommes de terre, légumes, patates douces, gâteau invisible

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6 novembre 2015

Garbure à ma façon

Une bonne soupe réconfortante pour des journées grises ! La garbure est une soupe typique des Pyrénées à base de choux et de pommes de terre, dans laquelle on pourra trouver aussi du confit de canard ou du jarret de porc séché. La garbure était l’aliment...

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Tags: légumes, confit de canard, garbure

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14 mai 2014

Cocotte de légumes à la Française

Lors de l'atelier culinaire autour de l'échalote traditionnelle, (voir ici ) j'ai préparé, sous les conseils et l'oeil attentif du Chef Charles, une cocotte de légumes à la Française . Pourquoi "à la Française" ? Tout simplement parce que les légumes...

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Tags: légumes, cocotte, salade, légumes à la française

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25 mars 2014

Wok de légumes et porc sauce Tériyaki

J'avais un petit pot de sauce Tériyaki dans mon colis Eat Your Box que je reçois régulièrement tous les mois. Cela permet de découvrir et d'utiliser des produits que l'on n'achèterait pas forcément, ne connaissant ni leur goût ni leur utilisation. J'ai...

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Tags: légumes, porc, escalope, wok, nouilles chinoises, asiatique, sauce tériyaki

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3 août 2013

Tian de légumes

Un joli plat de légumes qui sent bon l'été. Il est très simple et rapide à faire et il accompagnera parfaitement toutes les grillades. Tian de légumes Pour 4 personnes il faut : 2 courgettes – 4 petites tomates – sel et poivre – romarin – huile d’olive...

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Tags: légumes, romarin, tian, tomates, courgettes

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22 mai 2013

Cocotte de légumes primeurs

Le thème de Culino Versions, pour ce mois de mai, est les légumes de printemps . J'ai tout de suite été inspirée par une cocotte de légumes primeurs que Chef Damien, de 750 g , a présenté, lors du Salon du livre de Maurécourt : une cocotte de "légumes...

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Tags: légumes, cocotte, primeurs, printaniers, printemps

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