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La cuisine de Lilly
salade
10 mai 2023

Salade d'asperges et de fraises

Salade d'asperges et de fraises
Après les soupes et les potages, les salades reviennent sur la table. J'ai découvert cette délicieuse salade d'asperges et de fraises chez Jackie - la cuisine de Jackie - . Je l'ai adaptée en fonction des ingrédients que j'avais à disposition et j'y ai...
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3 janvier 2023

Rosace de saumon et pamplemousse

Rosace de saumon et pamplemousse
Cette petite salade légère au saumon fumé et pamplemousse apporte un peu de fraîcheur dans l'assiette tout en étant bien gourmande. J'ai utilisé un coeur de filet de saumon fumé, et la vinaigrette est à base d'huile d'olive, de vinaigre balsamique blanc...
22 décembre 2021

Chou romanesco et saumon fumé

Chou romanesco et saumon fumé
Lorsque la tête du chou romanesco est détaillée en fleurettes, on dirait vraiment des petits sapin de Noël ! Vous pouvez les cuire à la vapeur et les servir avec un peu de crème fraîche et de l'ail. Ils accompagneraient parfaitement une volaille ou même...
30 septembre 2020

Tomates farcies au chèvre et figue rôtie

Tomates farcies au chèvre et figue rôtie
Pour changer des tomates à la mozzarella je vous les propose farcies avec du chèvre et figue rôtie. Vous les trouverez chez Béatrice, farcies au provolone et servi avec des pâtes, et chez Isabelle, farcies au pecorino. Tomates farcies – chèvre – figue...
15 août 2018

Taboulé de légumes

Taboulé de légumes
Je fais régulièrement du taboulé de chou-fleur - recette ici -, c'est léger et rafraichissant pour accompagner des grillades. Cette fois-ci j'ai rajouté quelques légumes et c'est vraiment très bon. Comme il m'en restait, j'ai complété ce taboulé avec...
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30 juin 2017

Salade de pousses d'épinards et haddock fumé

Salade de pousses d'épinards et haddock fumé
Une petite salade fraîcheur pour un soir d'été. Salade de pousses d’épinard et haddock fumé Ingrédients pour 2 pers. : 100gr de jeunes pousses d’épinards - 4 champignons de Paris - 2 oignons blancs - 2 tomates - 150gr de f ilet de haddock fumé Huile de...
14 mai 2014

Cocotte de légumes à la Française

Cocotte de légumes à la Française
Lors de l'atelier culinaire autour de l'échalote traditionnelle, (voir ici ) j'ai préparé, sous les conseils et l'oeil attentif du Chef Charles, une cocotte de légumes à la Française . Pourquoi "à la Française" ? Tout simplement parce que les légumes...
9 janvier 2014

Salade mesclun et kaki

Salade mesclun et kaki
Avec ce temps de (presque) printemps, on n' a pas tellement envie de manger de la soupe, alors pour changer, j'ai préparé cette petite salade. Accompagnée d'une tranche de pain de campagne, c'était un vrai régal. Pour 2 personnes : Une grosse poignée...
26 juillet 2013

Filet de truite fumée, crème au wasabi...

Filet de truite fumée, crème au wasabi...
...et salade de pommes de terre tiède. Je ne pense jamais à prendre de la truite fumée, et pourtant c'est très bon. La chair est très fine et se marie très bien avec du wasabi, on peut bien sûr également utiliser du raifort, ces deux condiments étant...
22 août 2012

Rôti de boeuf aux nectarines

Rôti de boeuf aux nectarines
Une salade estivale et bien gourmande qui a trouvé sa place dans "ma cuisine de vacances" Il faut : Un sachet de jeunes pousses – 800 gr de rôti de bœuf non bardé – 4 nectarines - moutarde fine - mélange de poivres – thym et romarin - huile olive – vinaigre...
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