Soupe aux lentilles et andouille du Val d'Ajol

Toujours de saison une bonne soupe avec des légumes, du lard, de la saucisse ....

Celle-ci est aux lentilles, légumes, lard fumé et à l'andouille du Val d'Ajol.  L'histoire de l'andouille du Val d'Ajol se trouve - clik ici -. 

Et bien sûr ne pas oublier un "schouss" de Melfor dans la soupe.....

         Soupe aux lentilles et andouille du Val d’Ajol

• Ingrédients :
• 200gr de lentilles vertes
• ½ sachet de légumes pour couscous surgelés ou légumes frais selon le panier
• Sel et poivre
• 1 cube de bouillon de légumes  (maison ou pas)
• 1 oignon
• 3 clous de girofle
• 1 feuille de laurier
• 1 morceau de lard fumé
• 1  andouille du Val d’Ajol
• Melfor

• Préparation 
• Dans un faitout porter 1 litre d’eau à ébullition, avec le bouillon de légumes.
• Verser les lentilles, l’oignon piqué de clous de girofle, la feuille de laurier, les légumes, le lard  fumé coupé en tranches et faire cuire 10mn. 
• Ajouter l'andouille du Val d’Ajol et continuer la cuisson à feu doux pendant 35mn.
• Servir la soupe avec un peu de Melfor, puis l’andouille coupée en tranches avec une bonne moutarde....

Bonne journée ! 

Comments

[Lespetitsplatsde]

Par ta soupe aux poireaux d'aujourd'hui je tombe sur celle ci j'ai mis au congélateur il y a peu de temps une belle andouille et j'ai ainsi trouvé comment l'utiliser merci bisous

[lolo]

hum, une belle soupe bien appétissante !

[valérie]

toute l'Alsace dans ce plat on dirait !

[Lotus]

Un plat excellent

La foire aux andouilles se fait ce lundi 19 février

[vanni]

Hummm j'adore cette soupe !

Bon après-midi

Bises