La cuisine de Lilly

2 septembre 2023

Confiture de Mirabelles au Gewurztraminer et à la Vanille

Je n'ai pas pu résister lorsque j'ai lu cette recette de mirabelles au Gewurztraminer et à la vanille, et j'ai bien fait car elle est délicieuse ! C'est une recette du livre de Christine Ferber, la "fée des confitures". Christine Ferber est maître pâtissier-confiseur...

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Tags: confiture mirabelles

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1 septembre 2023

Pêches blanches pochées au vin rosé

J'ai une préférence pour les pêches blanches. Voici un dessert frais, léger et très parfumé pour terminer un bon repas ou un bbq. Il peut se préparer à l'avance pour être servi bien frais. Pêches blanches pochées au vin rosé Ingrédients 6 personnes :...

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Tags: nectarines, pêches, soupe de pêches, vin rosé, dessert frais, pêches pochées

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27 août 2023

Tarte aux quetsches à l'alsacienne

Voici le temps des quetsches ! Une tarte à la pâte levée comme le faisait ma maman et ma grand-mère. La pâte levée permet d'absorber le jus des quetsches qui s'échappe lors de la cuisson. C'est celle que je préfère. Il y en a déjà une sur mon blog, -...

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Tags: cannelle, quetsches, tarte quetsches, pâte briochée, pâte levée

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10 août 2023

Papeton d'aubergines

Papeton ... c'est mignon non ? Lorsque j'ai lu le titre de cette recette chez Michèle, -croquant-fondant-gourmand- , j'ai pensé à une recette tout droit sortie d'un livre de Marcel Pagnol. Nous nous sommes vraiment régalés avec ce papeton d'aubergines....

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Tags: aubergine, coulis tomate, cuisson aubergine, papeton

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6 août 2023

FOODISTA CHALLENGE #101... Annonce du thème !

J'ai été invitée par Isabelle du blog la cuisine d'ici et d'Isca pour être la nouvelle marraine de cette cent-unième édition de la Foodista Challenge. Ce jeu culinaire lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton réunit chaque mois des blogueurs...

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Tags: foodista 101 la pomme de terre

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6 août 2023

Moussaka

C'est un plat idéal pour une grande tablée et cuisiné avec de l'agneau il est vraiment délicieux. J'ai volontairement supprimé la sauce bechamel car je n'aime pas trop mélanger cette sauce avec de la viande. Moussaka Ingrédients 8 pers. : 1.200kg d’épaule...

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Tags: moussaka agneau

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4 août 2023

Streusel aux Abricots

J'aime beaucoup ce fruit doux et acidulé mais je le préfère plutôt cuit : soit rôti, en compotée, en tarte ou flan. Je vous le propose en version streusel. Quelle gourmandise ! Streusel aux abricots Ingrédients pour un moule de 26cm 200gr d'amandes en...

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Tags: tarte, abricots, streusel

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2 août 2023

Pleskavica et riz Djuvec pour la Foodista #100

Foodista #100 La Foodista Challenge est un jeu culinaire lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton qui réunit chaque mois blogueurs ou non autour d’un thème imposé par la marraine ou le parrain désigné le mois précédent. La marraine de cette centième...

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Tags: Balkans, Croatie, foodista 100, pleskavica, riz djuvec

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31 juillet 2023

Ajvar

L'ajvar est très populaire dans la région des Balkans. Ce condiment à base de poivrons rouges, d'aubergines, d'ail peut être doux ou piquant. Il se déguste en tartinade sur du pain, ou en accompagnement de viandes et de légumes. Il peut également être...

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Tags: Ajvar, poivrons rouge

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29 juillet 2023

Confiture de pêches blanches à la rose

C'est en faisant la soupe de pêches blanches à la verveine -clic- que j'ai eu l'idée de faire de la confiture en la parfumant à la rose, car ces pêches blanches avaient la même couleur que le rosier dans mon jardin. Mais j 'ai utilisé des boutons de rose...

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Tags: confiture, pêches, rose de damas, boutons de rose

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