Salade d'asperges et de fraises

Après les soupes et les potages, les salades reviennent sur la table.

J'ai découvert cette délicieuse salade d'asperges et de fraises chez Jackie - la cuisine de Jackie -  .Je l'ai adaptée en fonction des ingrédients que j'avais à disposition et j'y ai également ajouté une petite chiffonade de mortadelle. 

Salade d'asperges et de fraises

• Ingrédients pour deux personnes : 
• une dizaine d'asperges vertes
• fraises gariguette
• copeaux de parmesan
• chiffonade de mortadelle
• vinaigrette au vinaigre balsamique
• fleur de sel
• Préparation : 
• Couper le bout des asperges et les faire cuire dans de l'eau salée.
• Les égoutter et les laisser tiédir.
• Passer les fraises sous un filet d'eau et les équeuter.
• Dresser l'assiette  : déposer les asperges et répartir les fraises et les copeaux de parmesan.
• Parsemer un peu de fleur de sel.
• Ajouter la chiffonade de mortadelle et la vinaigrette.

Bonne journée ! 

Comments

[Marion]

Une belle assiette bien colorée et originale ! Bravo !

Bonne journée, bises.

[Minimirabelle]

Voilà une belle recette originale, faut que j'essaie, ça me donne trop envie !

[Chantal]

Tiens je n'ai pas vu chez Jackie ! cela me semble très bon et je ne pense pas à mettre des fraises dans du salé. Il me faut faire ! Belle soirée, bises Chantal

[josette]

une superbe assiette bien appétissante!

bisous

[Jackie]

Merci ma Lilly, c'est vrai que c'est très gourmand. Des bisous