mercredi 15 août 2018

Taboulé de légumes

 

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Je fais régulièrement du taboulé de chou-fleur - recette ici -,  c'est léger et rafraichissant pour accompagner des grillades. Cette fois-ci j'ai rajouté quelques légumes et c'est vraiment très bon. Comme il m'en restait, j'ai complété ce taboulé avec une boite de thon. Cela nous a fait une excellente salade pour un repas du soir.

 

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         Taboulé de légumes

  • Ingrédients pour 6-8 pers. :
  • 1 petit chou-fleur
  • 1 concombre
  • 2 carottes
  • 3 tomates
  • un mélange de dés de poivrons surgelés env. 250gr ou 1/2 poivron rouge-vert et jaune 
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Menthe – persil –
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive
  • Vinaigre de cidre
  • Préparation au Thermomix :  j'ai réalisé cette salade presque entièrement au Thermomix, mais elle se prépare également avec d'autres robots. 
  • Laver et détailler le chou fleur en fleurettes ; éplucher le concombre et les carottes et les couper en morceaux. Laver et couper les tomates en quartiers, éplucher l’oignon et le couper en quatre ; épépiner les poivrons et les couper en morceaux.
  • Mettre la moitié du chou fleur dans le bol et programmer 3s / vit.5. Réserver et recommencer l’opération avec l’autre moitié du chou fleur, réserver.
  • Mettre le concombre et les carottes dans le bol, programmer 3s / vit.5. Ajouter au chou fleur et réserver.
  • Mettre les tomates, les poivrons, l’oignon, la gousse d’ail et les herbes dans le bol et programmer 10s / vit. 3. Ajouter au chou-fleur et mélanger délicatement le tout.
  • Saler et poivrer, ajouter 3càs d’huile d’olive et 2 càs de vinaigre de cidre. Mélanger et réserver au frais.
  • Avant de servir rectifier l’assaisonnement.

 

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Bonne journée ! 

 

 

Posté par lacuisinedelilly à 07:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires sur Taboulé de légumes

    Il est vrai que le Momix pour ce genre de recette est bien ; on obtient la bonne Mixure. Bonne journée. Bises. Chantam

    Posté par Chantal, mercredi 15 août 2018 à 14:44
  • un taboulé original et bien appétissant, j'aime beaucoup. Bonne journée

    Posté par Michelle, mercredi 15 août 2018 à 18:52
  • On mange donc le chou fleur cru. N'est pas trop indigeste? L'estomac et les intestins sont ils d'accord?
    Amitiés et merci pour toutes ces bonnes idées.

    Posté par Zebulon, mercredi 15 août 2018 à 22:07
  • hum, un joli taboulé original et bien savoureux !

    Posté par laurence, jeudi 16 août 2018 à 15:48
  • Je ne pense pas à utiliser ce légume pour mes taboulés. C’est plus léger.
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, vendredi 17 août 2018 à 08:55
  • bien original ton taboulé ! ^_^

    Posté par alaro, vendredi 17 août 2018 à 16:55
  • C'est un bon taboulé original et bien vitaminé

    Posté par Béa, vendredi 17 août 2018 à 20:35
  • Je viens de découvrir quelque chose. Merci pour le partage.
    Bisous et belle soirée.

    Posté par Lavandine, lundi 27 août 2018 à 22:06
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