samedi 15 juillet 2017

Cuisses de poulet à la grecque

    Un plat très parfumé aux saveurs du Sud que j'ai trouvé chez Doria.     Cuisses de poulet à la grecque Ingrédients pour 4 pers. : 4 cuisses de poulet fermier - 1 oignon – 2 gousses d’ail - 1 poivron rouge – 2 tomates – 30cl de coulis de tomates - 1 tasse d’olives noires – 50gr de feta – - 100gr de risetti (pâtes en forme de riz) - 2 càs d’huile olive – 2 branche de thym – 1 feuille de laurier 1 càc d’origan – 2 càc de marjolaine – ½ càc de cannelle – Sel de Guérande,... [Lire la suite]
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samedi 8 juillet 2017

Terrine de poulet à la sauge

      Quand il fait très chaud, je préfère éviter les grillades au barbecue et je prépare une terrine. Dégustée froide avec une salade, c'est léger et frais. Vous trouverez d'autres recettes de terrines ici et là.  J'ai emprunté cette recette à mon amie Martine, à faire et à refaire....     Terrine de poulet à la sauge Ingrédients 10-12 tranches : 600gr de chair à saucisse nature - 600gr d’escalopes de poulet - 10-12 fines tranches de lard fumé - 1 oignon - 1 œuf... [Lire la suite]
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mercredi 2 septembre 2015

Terrine de poulet aux courgettes

    Cette délicieuse terrine (ou pâté de viande) est simple et rapide à faire, et se prépare à l'avance. Avec une petite salade, elle fait un excellent repas du soir.       Terrine de poulet aux courgettes   Ingrédients pour 6 personnes : 600gr de filet de poulet - 1 courgette - 1 tomate - 3 œufs - 6 càs de semoule fine - Sel et poivre - Origan ou herbes de Provence - 60 gr Parmesan - 2 càs de chapelure Préparation : Mixer les filets de... [Lire la suite]
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vendredi 28 août 2015

Macaronis au poulet et courgettes

    Un petit plat tout simple, qui plaît toujours... même si on n'aime pas les courgettes !     Macaronis au poulet et courgettes   Ingrédients pour 4/5personnes : 500gr de pâtes - 500gr de blancs de poulet - 2 courgettes - Quelques pétales de tomates séchées - 2 échalotes - Huile d’olive - Sel et poivre - Origan ou herbes de Provence - Parmesan Préparation : Hacher les filets de poulet. Laver et couper les courgettes en petits dés.... [Lire la suite]
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jeudi 9 avril 2015

Sot-l'y-laisse de dinde aux petits lardons

    On n'y pense jamais, à ces petits filets sur le côté des volailles, c'est pouquoi on les appelle les "sot-l'y-laisse" ! Je les ai préparés façon papillotte dans le Varoma du Thermomix. Ces petits filets étaient super moelleux et, juste avec un peu de moutarde, c'était un vrai régal.       Sot-l’y-laisse de dinde aux petits lardons   Ingrédients pour 4 personnes : 600gr de sot-l’y-laisse de dinde ou de poulet - 2 oignons rouges - 100gr de lardons fumés ou allumettes de... [Lire la suite]
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dimanche 14 septembre 2014

Poulet à la sauge et au vinaigre balsamique

        Une belle et bonne recette que j'ai trouvée sur le très joli blog de Doria.  Je l'ai un peu modifiée et en accompagnement j'ai servi des petits dés de courgettes poêlés.           Cuisses de poulet à la sauge et au vinaigre balsamique       4 cuisses de poulet – 4 tomates – 2 oignons – 2 branches de sauge – sel et poivre – 8 càs de vinaigre balsamique – huile d’olive -   Laver et couper les tomates en tranches et les déposer dans un plat... [Lire la suite]
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mardi 6 mai 2014

Boulettes de poulet, sauce au fromage blanc

Cette recette est vraiment idéale pour un dîner léger. Je l'ai trouvée dans le magazine 750g n° 6.        Boulettes de poulet, sauce au fromage blanc  Pour 4 personnes  3 blancs de poulet hachés – 2 tranches de pain de mie – 5 cl de lait – 1 botte de ciboulette – 1 botte de cerfeuil – 1 càs de moutarde – 1 càs de chapelure – 200gr de fromage blanc – 1 càs d’huile d’olive ou d’arachide – 2 citrons – sel et poivre  Hacher la ciboulette et le cerfeuil. Mélanger la moitié des herbes avec le... [Lire la suite]
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mercredi 15 mai 2013

Salade Caesar...

  ...aux boulettes façon nuggets. Il y a quelques temps j'ai vu des nuggets de poulet fait maison sur le blog de Kougehopf et chocolat. Je n'en avais jamais fait et je crois même jamais mangé... J'avais de la farce de volaille et au lieu de faire des fricadelles, j'en ai fait des nuggets pour mettre dans ma salade Caesar. C'était bien bon !       Salade Caesar   Il faut pour 2 personnes :  Salade – tomates-cerises – copeaux de parmesan – sauce caesar (toute prête) – sel et poivre – ... [Lire la suite]
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jeudi 18 avril 2013

Cake aux fanes de radis

  Fans de radis ??? Vous connaissez certainement le velouté aux fanes de radis recette ici-clic - .    C'est en feuilletant le nouveau magazine "Gourmande de Sophie Dudemaine" que j'ai vu cette recette originale de cake aux fanes de radis.          Je l'ai tout de suite adoptée et adaptée à ma façon. Ce cake printannier se sert à l'apéritif, en entrée ou au dîner avec une bonne salade.     Cake aux fanes de radis Il faut : 180 gr de farine – 1 sachet de... [Lire la suite]
samedi 6 avril 2013

Poulet Korma aux champignons

  Ce plat riche en saveurs exotiques nous transporte vers les Indes ! Le Korma est une pâte de curry composée de noix de coco, gingembre, coriandre, cumin, curcuma, ail et paprika. Je suis abonnée depuis quelque temps à EAT-Your-Box, et, dans la dernière box, il y avait une préparation tout prête de ce Korma. C'est un peu l'avantage de ces boxes : elles nous font découvrir des produits, parfois inconnus, qu'on n'achèterait peut-être pas. Le mélange de toutes ces épices sublime un "simple" filet de poulet.     ... [Lire la suite]
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