750 grammes
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La cuisine de Lilly
sot-l'y-laisse
9 avril 2015

Sot-l'y-laisse de dinde aux petits lardons

Sot-l'y-laisse de dinde aux petits lardons
On n'y pense jamais, à ces petits filets sur le côté des volailles, c'est pouquoi on les appelle les "sot-l'y-laisse" ! Je les ai préparés façon papillotte dans le Varoma du Thermomix. Ces petits filets étaient super moelleux et, juste avec un peu de...
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19 mars 2013

Marmite de Sot-l'y-laisse aux champignons

Marmite de Sot-l'y-laisse aux champignons
Sot-l'y-laisse ? C'est quoi ? C'est un morceau à la chair très fine, de chaque côté de la carcasse d'une volaille et au-dessus du croupion, peu apparent et que le "sot l'y laisse" par ignorance ! (source : le grand Robert) Les sot-l'y-laisse sont des...
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