Pâtisson farci

Cela fait bien longtemps que je n'ai pas cuisiné de pâtisson ! Mais quand j'en ai vu de toutes les couleurs et bien empilés dans une cagette, j'ai tout de suite eu envie de faire un pâtisson farci.

          Pâtisson farci

• Ingrédients pour 4 personnes :
• 1 pâtisson
• 500gr de blancs de poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• Une branche estragon
• 1 œuf
• 2 càs de semoule ou polenta
• Sel et poivre
• 2 càs de parmesan râpé
• Huile d’olive

• Préparation :
• Couper le chapeau du pâtisson. Retirer les graines, puis la chair.
• Mixer la chair et réserver.
• Mixer les blancs de poulet, l’oignon, les gousses d’ail et les feuilles d’estragon.
• Ajouter la chair du pâtisson, l’œuf, la semoule et mélanger. Saler et poivrer.
• Remettre  le hachis dans le pâtisson, saupoudrer de parmesan et arroser d’un filet d’huile d’olive.
• Remettre le chapeau et enfourner pour une petite heure à 180°.

Bonne journée ! 

Comments

[valérie]

une recette incroyable bravo pour ce travail

[Doria]

Une belle recette de pâtisson farci et complète avec le poulet. Une belle idée culinaire.

Bisous, Doria

[Chantal]

Tiens une bonne idée si j'en trouve à pouvoir faire en individuel... Bon we. Bises

[Nathalie]

C'est bien appétissant!! Cette farce poulet et semoule me plait beaucoup. Bon week-end Liliane

[Lotus]

C'est excellent ,je rajoute des champignons

A faire aussi avec une citrouille