sauge - La cuisine de Lilly

18 avril 2018

Jarret de veau au vin blanc

Un plat parfumé à la sauge et mijoté en cocotte qui change un peu de l'osso bucco. Jarret de veau au vin blanc Ingrédients : 1 jarret de veau coupé en tranches 4 carottes 1 oignon 500gr de champignons de Paris 1 càs d’huile d’olive 1 càs de farine 25cl...

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Tags: osso bucco, jarret de veau, sauge, vin blanc

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6 octobre 2017

Paupiettes de boeuf aux tomates et courgette

Ce n'est pas vraiment une recette, car je n'ai pas fait les paupiettes moi-même, mais ce plat m'a permis de finir les légumes d'été qui restaient dans le réfrigérateur. Paupiettes de bœuf aux tomates et courgettes Ingrédients 4 personnes : 4 paupiettes...

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Tags: veau, boeuf, tomates, paupiettes, sauge, courgettes

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9 septembre 2017

Côte de porc , sauce crémée à la sauge

J'aime beaucoup ce goût particulier de la sauge, 2-3 feuilles suffisent pour parfumer un plat. Côte de p orc, sauce crémée à la sauge Ingrédients 4 pers. : 4 côtes de porc Sel et poivre du moulin Huile d’olive Quelques feuilles de sauge 20cl de crème...

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Tags: côte de porc, sauge, grème

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8 juillet 2017

Terrine de poulet à la sauge

Quand il fait très chaud, je préfère éviter les grillades au barbecue et je prépare une terrine. Dégustée froide avec une salade, c'est léger et frais. Vous trouverez d'autres recettes de terrines ici et là. J'ai emprunté cette recette à mon amie Martine,...

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Tags: poulet, sauge, chair à saucisse, terrine viande froide

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17 juin 2016

Pâtes au beurre de sauge.

La sauge est une plante très aromatique, elle se marie très bien avec des viandes blanches, des poissons, des légumes et des pâtes. Pâtes au beurre de sauge Ingrédients pour 4 personnes : 250gr de pennes - 2 courgettes - 400gr de filet de dinde - 1 càs...

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Tags: pâtes, sauge, courgettes, filet de dinde, beurre de sauge

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19 septembre 2015

Rouelle de porc aux tomates et à la sauge

C'est un morceau de porc que je fais souvent car je le trouve très moelleux. Je l'ai cuisiné avec des tomates et parfumé avec de la sauge Rouelle de porc aux tomates et à la sauge Ingrédients pour 6 personnes : Une belle rouelle de porc - Quelques tomates...

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Tags: tomates, sauge, rouelle de porc

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14 septembre 2014

Poulet à la sauge et au vinaigre balsamique

Une belle et bonne recette que j'ai trouvée sur le très joli blog de Doria. Je l'ai un peu modifiée et en accompagnement j'ai servi des petits dés de courgettes poêlés. Cuisses de poulet à la sauge et au vinaigre balsamique 4 cuisses de poulet – 4 tomates...

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Tags: poulet, vinaigre balsamique, sauge

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19 juillet 2014

Tendrons de veau à la sauge

J'avais prévu de faire des tendrons de veau grillés au barbecue, mais la météo en a décidé autrement. J'ai donc sorti ma cocotte, et c'est parti pour des tendrons de veau braisés et pour les parfumer j'ai rajouté quelques feuilles de sauge. J'ai un pied...

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Tags: sauge, tendrons de veau

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19 août 2013

Filet mignon façon saltimbocca

Un peu pressé par le temps ? Voici un petit plat "top chrono" qui régale trente minutes plus tard... Filet mignon façon saltimbocca Il faut pour 2 personnes : Un petit filet mignon – 1 tomate – jambon cru ou bresaola ou coppa - sauge fraîche - sel et...

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Tags: filet mignon, sauge, bresaola, coppa, jambon cru, saltimbocca

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1 juillet 2013

Jarret de veau et carottes à la sauge

La sauge (officinale) est une plante aromatique, médicinale, condimentaire et décorative. Les feuilles sont utilisées comme aromates dans la cuisine. J'aime bien parfumer des rôtis de porc ou de veau avec cette petite plante. Jarret de veau et carottes...

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Tags: carottes, osso bucco, jarret de veau, sauge

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