Paupiettes de boeuf aux tomates et courgette

Ce n'est pas vraiment une recette, car je n'ai pas fait les paupiettes moi-même, mais ce plat m'a permis de finir les légumes d'été qui restaient dans le réfrigérateur. 

          Paupiettes de bœuf aux tomates et courgettes

• Ingrédients  4 personnes :
• 4 paupiettes de bœuf ou de veau
• 1 petite courgette
• 4 tomates
• 2 oignons
• 15cl de vin blanc
• 1 cube de bouillon
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de sauge
• Huile d’olive
• Préparation :
• Eplucher et émincer les oignons. Couper les tomates en quartiers et les courgettes en cubes.
• Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les paupiettes. Les dorer sur les deux faces. Réserver.
• Mettre les oignons à rissoler puis les courgettes et les tomates. Bien mélanger .
• Mouiller avec le vin blanc, ajouter le cube de bouillon.
• Remettre les paupiettes, saler et poivrer, ajouter quelques feuilles de sauge.
• Laisser mijoter 45mn env. à feu doux.
• Servir avec du riz ou des pâtes.

Bonne journée ! 

Comments

[Nathalie]

Excellent ce petit plat!! Mon filston se serait régalé, il adore les paupiettes!! Bises

[Delphine]

Très appétissant, à essayer

Bizz

[valérie]

oh un beau plat d'Automne

[Michelle]

Un plat réconfortant et gouteux, on a envie de ces plats avec l'automne qui s'installe. bon nvendredi

[poupoule]

Voilà un beau plat qui donne envie de passer à table

Bonne journée

bises