Jarret de veau au vin blanc

Un plat parfumé à la sauge et mijoté en cocotte qui change un peu de l'osso bucco. 

         Jarret de veau au vin blanc

• Ingrédients :
• 1 jarret de veau coupé en tranches
• 4 carottes
• 1 oignon
• 500gr de champignons de Paris
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 càs de farine
• 25cl de vin blanc sec
• Sel et poivre
• Sauge

• Préparation :
• Eplucher les carottes et l’oignon.
• Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive et faire revenir les tranches de jarret de veau. Réserver.
• Emincer l’oignon et le faire revenir dans la cocotte.
• Saupoudrer de farine et mélanger. Déglacer avec le vin blanc.
• Remettre les tranches de jarret de veau et ajouter les carottes coupées en rondelles.
• Saler et poivrer, et ajouter quelques feuilles de sauge.
• Laisser mijoter 1h30 env.
• Nettoyer les champignons, les émincer et les blanchir env. 5mn dans de l’eau salée. Egoutter et les rajouter dans la cocotte env 10mn avant la fin de la cuisson.
• Servir avec de la purée, du riz ou des pâtes.

Bonne journée !

Comments

[Doria]

Ton plat est très parfumé et bien delicieux.

Bisous, Doria

[mamiechat]

Bien goûteux ce plat, il fait envi. Biz. Chantal

[ISCA]

Tout ce que j'aime.

[la nonna]

oh que ça doit être bon

bises

[lolo]

hum, j'adore le veau et ce plat cuisiné me donne faim !