sauce - La cuisine de Lilly

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sauce

29 septembre 2013

Filet Mignon, sauce au Brie

Filet Mignon, sauce au Brie

Le filet mignon est une viande que l'on peut accomoder de beaucoup de façons. C'est bien pratique parfois lorsqu'on est à court d'idées. Je vais directement acheter mes fromages de Brie et Coulommiers à la fromagerie, pas très loin de chez moi. La fromagerie...

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Tags: filet mignon, Brie de Meaux, sauce

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31 mars 2013

Pâtes au saumon fumé

Pâtes au saumon fumé

Pour cette troisième ronde interblog je suis allée piocher une recette chez - Novice en cuisine - tandis que Lagrandepages - est venue piocher une recette chez moi. Je me suis arrêtée sur une recette de pâtes. J'en fais pas très souvent, et la recette...

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Tags: crème, pâtes, sauce, saumon fumé

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29 janvier 2013

Filet de loup de mer, crème aux agrumes

Filet de loup de mer, crème aux agrumes

Le poisson a un avantage, c'est qu'on peut le cuisiner à toutes les sauces. Dans cette recette, la sauce bien crémeuse, aux saveurs acidulées, relève un filet de poisson cuit à la vapeur. Léger et délicieux ! Filet de loup de mer, à la crème aux agrumes...

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Tags: thermomix, crème, oranges, citron vert, sauce, filet de poisson, loup de mer, épinards

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21 décembre 2012

Côte de veau aux morilles, panais et poires rôtis au miel

Côte de veau aux morilles, panais et poires rôtis au miel

Cette viande est très tendre, goûteuse et parfumée. Ce plat devient festif avec les morilles et original avec les panais et les poires. pour 4 personnes il faut : 4 côtes de veau – 24 morilles séchées – 2 cc de brisures de morilles - 20 cl de crème fraiche...

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Tags: morilles, sauce, noël, côte de veau, panais, poires, repas festif

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20 octobre 2012

Joue de boeuf confite, sauce chocolat

Joue de boeuf confite, sauce chocolat

Vous allez peut-être dire : joue de boeuf - beurk !! mais quand vous aurez goûté vous allez dire : joue de boeuf - miam !! C'est un morceau de viande (et non un abat) très moelleux et fondant, et un des meilleurs morceaux pour mijoter. Je l'ai cuisiné...

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Tags: bourguignon, joue de boeuf, mijotée, sauce, sauce chocolat

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