joue de boeuf - La cuisine de Lilly

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joue de boeuf

5 novembre 2017

Joue de boeuf à la bière

Joue de boeuf à la bière

Un plat qui mijote longtemps, une viande goûteuse et fondante, voilà de quoi se régaler. Joue de bœuf à la bière Ingrédients : 1 joue de bœuf 4 carottes 2 oignons rouge 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 bouteille de 33cl de bière 1 càs de sucre roux 1...

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Tags: bière, joue de boeuf

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18 mars 2017

Cuisine de bistrot : le boeuf-carottes

Cuisine de bistrot : le boeuf-carottes

Un classique de la table française ! Un plat qui mijote plusieurs heures comme au temps de nos grands-mères. Je me suis inspirée de la cuisine de Doria pour rajouter cette pointe de gingembre qui donne un petit plus à ce plat traditionnel. Bœuf-carottes...

Posté par lacuisinedelilly à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: joue de boeuf, cuisine de bistrot, boeuf carottes

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5 mars 2016

Joue de boeuf braisée et patates douces

Joue de boeuf braisée et patates douces

Une recette qui vient tout droit de la cuisine de Doria. Un plat de saison que nous avons beaucoup apprécié. Joue de bœuf braisée et patates douces Ingrédients pour 2 personnes : 1 joue de bœuf - 4 petites patates douces - 2 carottes - 1 tige de céleri-branche...

Posté par lacuisinedelilly à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: joue de boeuf, patates douces, braisée

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30 novembre 2013

Confit de joue de boeuf à la bière

Confit de joue de boeuf à la bière

Lors du Salon du blog culinaire, Chef Damien et son équipe avait préparé de la joue de boeuf confite et effeuillée pour en faire des burgers. C'était vraiment délicieux. Et en voyant de la joue de boeuf chez le boucher, je n'ai pas résisté. Je l'ai cuisinée...

Posté par lacuisinedelilly à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bière, joue de boeuf, pain d'épices

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20 octobre 2012

Parmentier de Joue de boeuf confite

Parmentier de Joue de boeuf confite

Il me restait quelques morceaux de joue de boeuf confite. J'ai préparé une petite entrée gourmande, et par la même occasion j'ai testé les empilodécos de Tupperware. purée de pomme de terre - reste de joue de boeuf - huile d'olive - piment d'espelette...

Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bourguignon, joue de boeuf, parmentier, purée de pomme de terre

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20 octobre 2012

Joue de boeuf confite, sauce chocolat

Joue de boeuf confite, sauce chocolat

Vous allez peut-être dire : joue de boeuf - beurk !! mais quand vous aurez goûté vous allez dire : joue de boeuf - miam !! C'est un morceau de viande (et non un abat) très moelleux et fondant, et un des meilleurs morceaux pour mijoter. Je l'ai cuisiné...

Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bourguignon, joue de boeuf, mijotée, sauce, sauce chocolat

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