La cuisine de Lilly

1 novembre 2023

Velouté au Riesling

Par ici la bonne soupe ! Je vous propose ce délicieux velouté que vous pourrez servir en entrée mais également en petites verrines pour les fêtes. Oui oui, on y pense déjà ! Velouté au Riesling Ingrédients pour 4 assiettes : 1 petit oignon 1 blanc de...

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Tags: thermomix, velouté, Riesling

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3 octobre 2022

Velouté de céleri et poires, crème au bleu

Cela fait déjà quelques jours que nous sommes passés en "mode soupe" et c'est tant mieux car nous aimons les soupes. Je vous propose ce velouté de céleri et poires accompagné d'une crème au bleu. C'est un mariage très subtil, la poire adoucit le céleri...

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Tags: poires, céléri, bleu d'Auvergne

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15 avril 2021

Soupe rustique aux pois cassés

L'hiver ne nous a pas tout à fait quitté, mais le dicton dit bien "en avril de ne découvre pas d'un fil" . Une bonne soupe est toujours la bienvenue pour nous réchauffer. Soupe rustique aux pois cassés Ingrédients pour 4 pers. 2 oignons Une branche ce...

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Tags: soupe pois cassés

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12 février 2021

Soupe à la tomate et oeuf mollet

Rien ne vaut une bonne soupe pour se réchauffer ! Une bonne soupe à la tomate avec un peu de riz ou de vermicelles, une tranche de pain grillé et un peu de parmesan fera un excellent dîner. Soupe à la tomate et oeuf mollet Ingrédients : 1 grand bocal...

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Tags: soupe à la tomate vermicelles oeuf mollet

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6 février 2021

Potage Pommes-Poireaux au curry

Je vous propose ce déliceux potage aux pommes et fondue de poireaux au curry. Il est préférable de prendre une pomme à cuire comme une boscop ou une canada, son acidité se mariera très bien avec le curry. Potage Pommes-Poireaux au curry Ingrédients pour...

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Tags: potage pommes pommes de terre poireaux curry

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14 janvier 2021

Soupe à l'oignon gratinée

Par ici la bonne soupe ! Pour le défi-cuisine du mois de janvier "la cuisine aux oignons", je reprends cette recette tout à fait adaptée à cette période hivernale. Un peu épaisse et bien gratinée, c'est un petit festin. Merci à Josette d'avoir publié...

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Tags: soupe gratinée, soupe oignon cuisine aux oignons défi cuisine

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25 novembre 2020

Soupe à l'oignon et butternut gratinée

La soupe à l'oignon gratinée est un classique dans la cuisine française. Celle-ci est adoucie par la douceur de la butternut, et bien goumande avec le fromage fondu. J'ai utilisé une bonne tomme de Seine et Marne fabriquée à la ferme de St Thibault à...

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Tags: soupe oignon gratinée butternut

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6 novembre 2020

Soupe à l'artichaut

Par ici la bonne soupe ! C'est en feuilletant le magazine "Mon robot et moi" que j'ai vu cette recette de soupe à l'artichaut qui m'a intrigée. Le meilleur moyen de savoir quel goût elle peut avoir, c'était de la tester : le goût d'artichaut est assez...

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Tags: soupe, velouté, artichaud

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7 mars 2020

Soupe rustique

Nous n'avons plus besoin de grandir, mais nous mangeons beaucoup de soupes. Et comme nous en mangeons souvent, même très souvent, j'essaie toujours de les varier et d'en faire un repas. Je vous propose cette soupe rustique avec légumes et orge perlée....

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Tags: soupe rustique orge perlée

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6 décembre 2019

Velouté de champignons

Un excellent velouté très crémeux que j'ai fait au Thermomix, mais qui se réalise très bien dans un autre robot ou à la casserole avec un mixer plongeant pour avoir ce beau et fin velouté. Ce velouté est prévu pour 4 personnes, mais il était tellement...

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Tags: thermomix, champignons, velouté

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