Soupe à l'oignon gratinée

Par ici la bonne soupe !

Pour le défi-cuisine du mois de janvier "la cuisine aux oignons", je reprends cette recette tout à fait adaptée à cette période hivernale. 

Un peu épaisse et bien gratinée, c'est un petit festin. 

Merci à Josette d'avoir publié récemment une soupe à l'oignon...

Soupe à l’oignon gratinée

• Ingrédients pour 4 bols :
• 500gr d’oignons
• 25cl de vin blanc
• 75cl d’eau 
• 25gr de beurre 
• Une tablette de bouillon 
• Sel et poivre 
• 1 sachet de fromage râpé 
• Tranches de pain

• Préparation :
• Eplucher les oignons.

• Au Thermomix :
• mettre les oignons coupés en 4 dans le bol et programmer 3s /vit.5.
• Râcler les parois du bol. Ajouter le beurre et programmer 5mn / 100° / vit.1
• Verser l’eau et le vin, ajouter la tablette de bouillon, saler et poivrer. Programmer 25mn /100°/vit.2.

• A la casserole :
• émincer les oignons. Chauffer le beurre dans une casserole, ajouter les oignons et bien mélanger.
• Laisser blondir pendant 5mn env.
• Ajouter l’eau, le vin blanc et la tablette de bouillon.
• Saler et poivrer. Laisser mijoter 25mn env.

• Mettre une tranche de pain au fond de chaque bol et verser une bonne louche de soupe.
• Parsemer de fromage râpé. Renouveler l’opération, terminer par une tranche de pain et parsemer généreusement de fromage râpé.
• Enfourner à 200° pour 15mn et laisser gratiner.

Bonne journée !

Comments

[josette]

elle est bien appétissante ta superbe soupe! et bien voila, j'ai faim!!

bonne soirée bisous

[Carine]

Je n'en fais jamais suis pas fan bien que ta photo donne envie. Bon we

[Poupoule]

Humm une bonne soupe

Bonne journée bisous

[Lespetitsplatsde]

Un classique qui plaît toujours bises

[zebulon]

je l ai faite hier soir ! un régal ! mon époux m a dit de hacher un peu plus les oignons ; ce que je ferai....j emporte la recette en vacances à la neige !

amicalement