vendredi 6 décembre 2019

Velouté de champignons

 

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Un excellent velouté très crémeux que j'ai fait au Thermomix, mais qui se réalise très bien dans un autre robot ou à la casserole avec un mixer plongeant pour avoir ce beau et fin velouté.

Ce velouté est prévu pour 4 personnes, mais il était tellement bon que nous avons tout mangé à deux ....

 

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Velouté de champignons

  • Ingrédients pour 4 pers. :
  • 1 oignon
  • 20gr d’huile d’olive
  • 30gr de farine
  • 500gr de champignons de Paris
  • 500gr d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 15cl de lait
  • Sel et poivre
  • 15cl de crème fraiche
  • Persil
  • Préparation  au Thermomix :
  • Eplucher l’oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol, programmer 3s / vit.5.
  • Racler les parois du bol avec la spatule.
  • Ajouter 20gr d’huile d’olive et programmer 2mn / 100° / vit.1
  • Ajouter les champignons nettoyés et couper en 2 ou en 4, programmer 3mn / 100° / vit.3
  • Ajouter 500gr d’eau et le cube de bouillon, le lait, saler et poivrer, et programmer 10mn / 100° / vit.2.
  • Ajouter la crème fraîche, le persil et programmer 30s/vit4 puis augmentez jusqu’à la vit. 8 pour obtenir le velouté.
  • Servir bien chaud.

 

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source : cookomix 

 

 

Bonne journée ! 

 

 

Posté par lacuisinedelilly à 10:17 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires sur Velouté de champignons

  • 500g de champignons à 2?

    Oh les gourmands...lol

    Je me méfierais moi... quelques problèmes intestinaux avec les champipi.


    Gros bisous et belle journée.
    Lavandine

    Posté par Lavandine, vendredi 6 décembre 2019 à 11:14
  • Merci, sympa cette recette a l'air sympa et me fait envie
    Bizz

    Posté par Delphine, vendredi 6 décembre 2019 à 11:29
  • Un très beau velouté
    Bonne journée
    bisous

    Posté par poupoule, vendredi 6 décembre 2019 à 14:45
  • Rien de tel pour se réchauffer. Bisous

    Posté par Jackie, vendredi 6 décembre 2019 à 19:34
  • Cette soupe doit être un régal en tout cas c'est sûr elle aurait dû succès chez moi bisous

    Posté par Lespetitsplatsde, samedi 7 décembre 2019 à 08:44
  • Je raffole des soupes et veloutés de champignon. Bon dimanche

    Posté par Assia, dimanche 8 décembre 2019 à 09:25
  • Je l'ai faite il y a longtemps mais elle n'avait pas une aussi jolie couleur.

    Posté par Carine, dimanche 8 décembre 2019 à 22:56
  • Un velouté bien délicieux pour les nuits fraîches.
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, mardi 10 décembre 2019 à 21:02
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