vendredi 6 décembre 2019
Velouté de champignons
Un excellent velouté très crémeux que j'ai fait au Thermomix, mais qui se réalise très bien dans un autre robot ou à la casserole avec un mixer plongeant pour avoir ce beau et fin velouté.
Ce velouté est prévu pour 4 personnes, mais il était tellement bon que nous avons tout mangé à deux ....
Velouté de champignons
- Ingrédients pour 4 pers. :
- 1 oignon
- 20gr d’huile d’olive
- 30gr de farine
- 500gr de champignons de Paris
- 500gr d’eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 15cl de lait
- Sel et poivre
- 15cl de crème fraiche
- Persil
- Préparation au Thermomix :
- Eplucher l’oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol, programmer 3s / vit.5.
- Racler les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20gr d’huile d’olive et programmer 2mn / 100° / vit.1
- Ajouter les champignons nettoyés et couper en 2 ou en 4, programmer 3mn / 100° / vit.3
- Ajouter 500gr d’eau et le cube de bouillon, le lait, saler et poivrer, et programmer 10mn / 100° / vit.2.
- Ajouter la crème fraîche, le persil et programmer 30s/vit4 puis augmentez jusqu’à la vit. 8 pour obtenir le velouté.
- Servir bien chaud.
Bonne journée !
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Commentaires sur Velouté de champignons
Merci, sympa cette recette a l'air sympa et me fait envie 
Un très beau velouté 
Rien de tel pour se réchauffer. Bisous
Cette soupe doit être un régal en tout cas c'est sûr elle aurait dû succès chez moi bisous
Je raffole des soupes et veloutés de champignon. Bon dimanche
Je l'ai faite il y a longtemps mais elle n'avait pas une aussi jolie couleur.
Un velouté bien délicieux pour les nuits fraîches. 
Top ! super délicieux ,,,,, ce velouté aux champignons ,,,,,Poster un commentaire
Oh les gourmands...lol
Je me méfierais moi... quelques problèmes intestinaux avec les champipi.
Gros bisous et belle journée.
Lavandine