Flan à la semoule, quetsches et cannelle

Après une longue pause estivale, je reprends, non pas le chemin de l'école, mais le chemin de ma cuisine...

...et hop aux fourneaux !  Une amie m'a donné un grand panier de quetsches qui devait être cuisinées.  J'en ai fait quelques pots en compote au vin rouge épicé (recette ici -clic-)  , un cake aux quetsches (recette ici-clic) et je voulais faire une tarte (recette ici -clic). Et puis j'ai eu envie de "Griesknepfle" et de compote de quetsches comme le faisait ma "mamama" ou comme le font les mamamas alsaciennes... (recette ici -clic-). 

Les Griesknepfles sont tout simplement de gros gnocchi à la semoule. J'ai pris cette base pour revisiter la recette et en faire un gâteau/flan à la semoule, et les quetsches ont compoté pendant la cuisson au four. C'était délicieux ! 

Flan aux quetsches et cannelle

• Ingrédients 
• 1 l de lait
• 150gr de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 180gr de semoule « Floraline »
• 6 œufs
• Quetsches (ou autre fruit)
• Cannelle

• Préparation au Thermomix :
• Insérer le fouet dans le bol.
• Verser le lait et programmer 10mn / 90° / vit.1
• Ajouter la semoule et programmer 6mn /90° / vit.1
• Enlever le fouet. Ajouter les sucres, les œufs et programmer 30s/vit.6
• Verser la préparation dans un moule beurré ou en silicone.
• Laver et dénoyauter les quetsches. Les poser sur la semoule.
• Saupoudrer de cannelle.
• Enfourner à 180° et faire cuire pendant 45mn.
• Servir tiède ou froid

Bonne journée ! 

Comments

[Lavandine]

Des griesknepfles pas poour moi ... J'ai des mauvais souvenirs de mon enfance...

Gros bisous et bonne soirée !

[Michelle]

un joli dessert pour petits et grands gourmands. Bonne soirée

[josette]

je ne connais pas, mais ton superbe flan, à l'air extra !! miam.

bonne journée bisous

[Zebulon]

Contente de vous retrouver. La semoule au thermomix je n y avais pas pensé.

[Zebulon]

Contente de vous retrouver pour vos bonnes idées sympas.