mardi 1 juillet 2014

Semoule gratinée et coulis de tomate

J'ai trouvé cette recette top-chrono (et même top-budget) chez Nathalie.

Lorsque j'ai vu la publication de cette recette et comme il me restait de la sauce tomate, je l'ai faite le soir même en la modifiant un peu.  J'adore la semoule,  mais mon testeur attitré, qui n'aime pas du tout la semoule, a trouvé  ce petit plat très bon... 

 

semoule gratinée et coulis de tomate

 

Semoule gratinée et coulis de tomate

 

Pour 4 personnes

50 cl de lait – 80gr de semoule de blé fine – 80gr  20gr de beurre – 1 œuf + 2 jaunes – 80gr  50gr de fromage râpé – 4 càs de parmesan râpé -  1 càs d’huile d’olive – sauce tomate (maison pour moi) – sel – noix de muscade – piment d’Espelette – 

Dans une casserole, porter à ébullition  le lait et le beurre, ajouter  le sel, une pincée de muscade et une pincée de piment. Verser la semoule de blé en pluie dans le lait bouillant. Faire  cuire à feu très doux pendant 5 minutes sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet.

Mélanger dans un bol l'œuf entier et les jaunes. Verser ce mélange dans la semoule tout en continuant  à remuer et laisser cuire encore 1 minute pour bien épaissir. Retirer du feu et ajouter le  fromage râpé.  Mélanger. A l’aide de deux grandes cuillères,  prélever de la semoule et former des grosses quenelles. Déposer ces quenelles dans des ramequins beurrés.  Parsemer de parmesan et arroser d’un filet d’huile d’olive. Réchauffer le coulis de tomate et en verser dans chaque ramequin. Enfourner à 220° pendant 10 minutes et laisser gratiner. 

 

 

semoule gratinée et coulis de tomate

 

 

 

 

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Posté par lacuisinedelilly à 10:09 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires sur Semoule gratinée et coulis de tomate

  • ça ressemble aux Griespflutta de Maman ...)
    bises

    Posté par annick, mardi 1 juillet 2014 à 12:32
  • J'adore les soupes en été alors je valide!

    Posté par Betty, mardi 1 juillet 2014 à 13:16
  • hum, bel accompagnement original !

    Posté par lapopotteàlolo, mardi 1 juillet 2014 à 14:23
  • ça ressemble à une recette typiquement alsacienne : griesknepfla
    bizzz

    Posté par anyana3, mardi 1 juillet 2014 à 20:04
  • Annick a donné le nom que jecherchais J'aime beaucoup ce plat,le tien est bien appétissant

    Posté par Lotus, mardi 1 juillet 2014 à 20:17
  • Muhmmm!! Avec une petite sauce tomate maison! Je crois qu'il n'y a rien de mieux!! Ton petit plat doit sentir bien bon! Merci pour le clin d'œil! Une recette qui peut dépanner!! Bises et bon mercredi

    Posté par Nathalie, mercredi 2 juillet 2014 à 07:17
  • j'en ai fait aussi la semaine dernière, c'était très bon
    bises

    Posté par babakitchen, mercredi 2 juillet 2014 à 08:47
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