mercredi 20 janvier 2016

Croque-cake briard

    Il me restait quelques tranches de pain de mie, et après quelques idées glânées sur le net, j'ai concocté ce croque-monsieur géant.      Croque-cake briard   Ingrédients pour 4-6 personnes : Une dizaine de tranches de pain de mie - 4 tranches de jambon - 1 petit sachet de fromage râpé - 1 part de Brie 3 œufs - 1 pot de crème fraîche épaisse - Sel et poivre  Préparation : Battre les œufs et la crème fraîche. Saler modérément et poiver. ... [Lire la suite]
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dimanche 17 janvier 2016

Brioche à l'orange ou brioche des rois

    Je me suis laissée tenter par la recette de cette délicieuse brioche des rois, (ou brioche à l'orange sans fève), que j'avais repérée sur le blog de mon aminaute Isabelle - la cuisine d'ici et d'Isca -.   Cette brioche accompagne parfaitement un ananas rôti à la vanille ou, comme Isabelle le propose, une salade d'oranges à la fleur d'oranger.       Brioche à l’orange ou brioche des rois   Ingrédients pour 2 couronnes : 500gr de farine - 2 càc de levure déshydratée... [Lire la suite]
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samedi 16 janvier 2016

Ananas rôti à la vanille

        C'est la saison des raclettes, et, souvent, on ne sait pas trop quel dessert proposer. Voici un dessert léger, fruité et très parfumé, qui est simple et rapide à préparer.        Ananas rôti à la vanille   Ingrédients pour 4 personnes : 2 petits ananas - 1 gousse de vanille - 2 càs de sucre de canne - 2 càs de Rhum Préparation : Préparer les ananas à l’aide d’un découpe-vide ananas (petit ustensile très pratique) ou en les épluchant à... [Lire la suite]
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mercredi 13 janvier 2016

Velouté façon endives au jambon

      Une délicieuse soupe bien réconfortante pour un repas de soir.     Velouté façon endives au jambon   Ingrédients pour 4 personnes : 5-6 endives - 50cl d’eau - 1 cube de bouillon de volaille - 2 càs de crème fraîche allégée - Sel et poivre - Dés de jambon - Gruyère râpé - Croûtons - Persil Préparation : Au Thermomix :  Laver et couper les endives, les mettre dans le bol avec l’eau et le cube de bouillon. Programmer... [Lire la suite]
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dimanche 10 janvier 2016

Bouchées à la Reine à l'Alsacienne

    Ah ...les bouchées à la Reine ! C'est le plat dominical par excellence en Alsace ! Cette année je n'avais pas du tout envie de chapon, de dinde ou de gibier pour le repas de Noël. C'est en feuilletant le magazine Saveurs de décembre que je suis tombée sur la recette d'une blanquette de veau aux morilles. Et j'ai tout de suite pensé à une bouchée à la Reine, bien dodue, remplie d'une garniture à la viande de veau et aux champignons, entourée de nouilles....        Bouchées à la Reine à... [Lire la suite]
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samedi 9 janvier 2016

Feuilletés pour l'apéritif

  Même si les fêtes sont passées, il y a toujours des occasions pour prendre l'apéro, n'est-ce pas ? J'avoue que je ne suis pas très fan de toutes ces petites choses qu'on grignote, mais pourquoi pas de temps en temps...     Croissants aux knakis 1 pâte feuilletée – moutarde – knakis – œuf  Tartiner la pâte de moutarde et la découper la pâte en 16 parts. Déposer un petit knaki et enrouler. Badigeonner à l’œuf. Enfourner pour 20mn à 200°. (astuce : il vaut mieux les pré-cuire comme sur la photo si vous... [Lire la suite]

vendredi 8 janvier 2016

Salade de choucroute aux crevettes et saumon fumé

        Une délicieuse salade de choucroute !  Je l'ai réalisée il y a quelques temps avec un carpaccio de St Jacques, vous trouverez la recette -ici clic-, mais vous pouvez l'accomoder selon vos goûts, avec du jambon fumé ou de la saucisse de Morteau.      Salade de choucroute aux crevettes et saumon fumé Ingrédients pour 6 personnes : 500gr de choucroute crue - 200gr de crevettes cuites et décortiquées (surgelées) - 6 tranches de saumon fumé - 1 citron... [Lire la suite]
mercredi 6 janvier 2016

Galette des Rois

    Je ne voulais pas laisser passer l'Epiphanie sans vous proposer une galette des rois. C'est une recette plus légère qu'une galette à la frangipane mais quand même très gourmande. (recette que j'avais déjà proposée ici)    L'Epiphanie est une fête chrétienne qui célèbre le Messie venu et incarné dans le monde, recevant la visite et l'hommage des rois mages. Elle a lieu le  6 Janvier. Dans les pays où l'Epiphanie n'est pas un jour férié, elle peut se fêter le premier dimanche qui suit le 1er... [Lire la suite]
vendredi 1 janvier 2016

Meilleurs Voeux !

    Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2016 !  Qu'elle vous apporte santé et prospérité, bonheurs et joies, et que tous vos voeux puissent se réaliser. Quant à moi, je souhaite une nouvelle année de partages et je me réjouis dans la perspective de nos échanges, de vos visites et commentaires qui animent mon blog, et de faire de belles rencontres.          Il est (était) de coutume en Alsace que le premier de l'An, les parrains et marraines offraient une Bretzel briochée et... [Lire la suite]
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mercredi 30 décembre 2015

Noël en Alsace

  Quelques photos de Colmar où j'ai passé Noël en famille.                                         Peut-être que ces quelques photos vous donneront envie de passer quelques jours dans le pays de Noël !      A bientôt !      
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