samedi 4 avril 2020
Brioche pour le dimanche des Rameaux
Confinement j19
Pour le petit déjeuner de ce troisième dimanche de confinement, je vous propose cette brioche.
Dans certaines régions d'Allemagne, cette brioche en forme de couronne - Palmkranz ou Palmbretzel- est confectionnée pour le petit déjeuner du dimanche des Rameaux. Une brioche moelleuse et très légère, le beurre est remplacé par de l'huile et elle contient très peu d'oeuf.
Brioche des Rameaux
- Ingrédients :
- 500gr de farine
- 1 càc de sel
- 25cl de lait
- 4 càs de sucre
- 25gr de levure de boulanger
- 2 jaunes d’œuf
- 4 càs d’huile
- 1 jaune d’œuf + 1 càs de lait pour la dorure
- Préparation :
- Au Thermomix :
- Mettre le lait, le sucre et la levure dans le bol et programmer 2mn30 / vit.1 / 37°.
- Ajouter les jaunes d’œufs et l’huile, et programmer 20s / vit.2.
- Ajouter la farine et le sel et programmer 8mn / « épi »/. Verser la pâte dans un saladier.
- Au robot :
- Verser et mélanger la farine et le sel dans le bol du robot.
- Dans un saladier verser le lait tiède, le sucre et la levure et mélanger. Lorsque la levure est délayée, ajouter le jaune d’œuf et l’huile et bien mélanger.
- Verser sur la farine et pétrir une dizaine de minutes pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Filmer le saladier et laisser lever la pâte pendant une heure env.. La pâte doit doubler de volume.
- Verser la pâte sur le plan de travail fariné et la pétrir puis la diviser en 3 pâtons égaux. Former une tresse et la fermer en couronne.
- Laisser lever ½ heure env. puis la badigeonner avec le jaune d'oeuf délayé dans le lait.
- Enfourner à 180° pendant 30/35mn env. Laisser refroidir sur une grille.
Bon dimanche !
Commentaires sur Brioche pour le dimanche des Rameaux
Superbe!! Bon dimanche Lilly
elle est splendide ! moi je suis en train de faire de la mona !
Très belle brioche.
J'en prendrais un morceau avec mon thé
je t'en pique un morceau
Une découverte pour moi la brioche des rameaux! Elle a l'air bien moelleuse! Miam
je ne connaissais pas
hum, belle brioche !
Une très belle brioche te souhaite une bonne journée bises Christelle
Je découvre. Je ne connaissais pas.
Justement, je me demandais s'il y avait des traditions culinaires pour les Rameaux. Eh bien j'ai la réponse, et elle est satisfaisante !
Alors là !! Je ne vais pas résister très longtemps.
Très jolie brioche bien dorée sur le dessus !
Super ! je prends ! je vais demander à l'homme de la maison d'aller me chercher du lait ribot elle sera meilleure...
Merci pour ce beau partage gourmand
Super belle brioche.
parfaitement réalisé
Une bonne idée cette brioche !
superbe brioche, un petit déjeuner festif avec cette belle brioche. bonne fin de journée
très bonne idée de faire remonter cette recette
quelle belle brioche, elle donne envie, bravo, bon we. Bisous. Chantal
elle est superbe ta brioche, je te prendrai bien une tranche!!
Bonsoir, Voilà faite en fin de soirée, une bien belle brioche bien dorée comme vous. Je suis fière elle belle comme la votre. J'ai pas résisté à prendre un petit bout, et j'adore. Voilà un bon petit déjeuner avec de la confiture maison demain matin.
une belle brioche
Pour ISCA. Chaque année tu mets un commentaire sur la tradition, j'espère néanmoins que tu l'as comprise maintenant. A l'année prochaine sinon ISCA
elle est superbe ! bravo !
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