samedi 8 avril 2017

Brioche pour le dimanche des Rameaux

 

 

brioche des rameaux

 

Dans certaines régions d'Allemagne, cette brioche en forme de couronne (ou également en forme de bretzel) est confectionnée pour le petit déjeuner du dimanche des Rameaux. Une brioche moelleuse et très légère, le beurre est remplacé par de l'huile et elle contient très peu d'oeuf. 

 

brioche des rameaux

 

 

Brioche des Rameaux

 

Ingrédients :

500gr de farine - 1 càc de sel - 25cl de lait (ou lait Ribot) - 4 càs  de sucre - 25gr de levure de boulanger - 2 jaunes d’œuf - 4 càs d’huile - 1 jaune d’œuf + 1 càs de lait pour la dorure

Préparation :

Au Thermomix :

Mettre le lait, le sucre et la levure dans le bol et programmer 2mn30 / vit.1 / 37°.

Ajouter les jaunes d’œufs et l’huile, et programmer 20s / vit.2.

Ajouter la farine et le sel et programmer 8mn / « épi »/. Verser la pâte dans un saladier.

 

Dans le robot :

Verser et mélanger la farine et le sel dans le bol du robot. Dans un saladier verser le lait tiède, le sucre et la levure et mélanger. Lorsque la levure est délayée, ajouter le jaune d’œuf et l’huile et bien mélanger.

Verser sur la farine et pétrir une dizaine de minutes pour obtenir une pâte lisse et homogène.

 

Filmer le saladier et laisser lever la pâte pendant une heure env.. La pâte doit doubler de volume.

Verser la pâte sur le plan de travail fariné et la pétrir puis la diviser en 3 pâtons égaux. Former une tresse et la fermer en couronne.

Laisser lever ½ heure env. puis enfourner à 180° pendant 30/35mn env. Laisser refroidir sur une grille.

 

brioche des rameaux

 source : chefkoch.de

 

 

Bonne journée !  

 

 

Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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Commentaires sur Brioche pour le dimanche des Rameaux

    Superbe!! Bon dimanche Lilly

    Posté par Michèle, dimanche 29 mars 2015 à 09:23
  • elle est splendide ! moi je suis en train de faire de la mona !

    Posté par bree13, dimanche 29 mars 2015 à 09:45
  • Très belle brioche.
    Bonne journée

    Posté par vanni, dimanche 29 mars 2015 à 12:36
  • J'en prendrais un morceau avec mon thé

    Posté par Lotus, dimanche 29 mars 2015 à 15:25
  • je t'en pique un morceau

    Posté par kougelhopfetchoc, dimanche 29 mars 2015 à 20:37
  • Une découverte pour moi la brioche des rameaux! Elle a l'air bien moelleuse! Miam

    Posté par Nathalie, dimanche 29 mars 2015 à 21:31
  • brioche des rameaux

    je ne connaissais pas
    bravo
    pas grasse

    Posté par jojo, lundi 30 mars 2015 à 07:18
  • hum, belle brioche !

    Posté par Lapopotte@lolo, lundi 30 mars 2015 à 18:33
  • Une très belle brioche te souhaite une bonne journée bises Christelle

    Posté par poupoule, samedi 8 avril 2017 à 07:26
  • Je découvre. Je ne connaissais pas.

    Gros bisous. Excellent samedi.
    Lavandine

    Posté par Lavandine, samedi 8 avril 2017 à 07:58
  • Justement, je me demandais s'il y avait des traditions culinaires pour les Rameaux. Eh bien j'ai la réponse, et elle est satisfaisante !

    Posté par ISCA, samedi 8 avril 2017 à 08:11
  • Alors là !! Je ne vais pas résister très longtemps.
    Je sais ce que je vais faire cet aprèm 😉
    Merci Lilly et bon dimanche des rameaux.
    Bisous

    Posté par Eveline77, samedi 8 avril 2017 à 08:12
  • Très jolie brioche bien dorée sur le dessus !
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, samedi 8 avril 2017 à 09:13
  • Super ! je prends ! je vais demander à l'homme de la maison d'aller me chercher du lait ribot elle sera meilleure...

    Posté par Chantal, samedi 8 avril 2017 à 11:30
  • Merci pour ce beau partage gourmand
    Bon week-end
    Bises

    Posté par vanni, samedi 8 avril 2017 à 12:06
  • J'arrive juste à l'heure du goûter
    Trop appétissante cette brioche

    Posté par Lotus, samedi 8 avril 2017 à 15:54
  • Super belle brioche.
    Bon we et à bientôt.
    Bisous

    Posté par Chantalou, samedi 8 avril 2017 à 18:18
  • parfaitement réalisé

    Posté par valérie, dimanche 9 avril 2017 à 09:42
  • Chouette

    Une bonne idée cette brioche !

    Posté par Nicolas - Monsie, dimanche 9 avril 2017 à 15:16
  • Qu'elle est belle ta brioche.

    Posté par Carine, dimanche 9 avril 2017 à 21:57
  • superbe brioche, un petit déjeuner festif avec cette belle brioche. bonne fin de journée

    Posté par michelle, lundi 10 avril 2017 à 18:10
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