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La cuisine de Lilly
11 septembre 2020

Filet d'églefin, courgettes et riz au gorgonzola

 

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Des courgettes avec une bonne sauce crémeuse au gorgonzola, en accompagnement d'un filet de poisson ou poulet,  c'est vraiment un régal.

 

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Filet d’églefin, courgettes au gorgonzola

  • Ingrédients pour 4 personnes :
  • 4 beaux filets d’églefin (ou autre poisson blanc)
  • 3 courgettes
  • 150gr de riz
  • 1 càc de fond de légumes ou en cube
  • 150gr de gorgonzola
  • 100gr de mascarpone
  • Sel et poivre
  • Gomasio (mélange de sésam grillé et sel marin) 
  • Préparation :
  • Laver et couper les courgettes en morceaux
  • Au Thermomix :
  • Mettre 600gr d’eau et le fond de légumes dans le bol.
  • Verser 150gr de riz dans le panier. Saler légèrement.
  • Disposer les courgettes dans le Varoma, saler légèrement.
  • Programmer Varoma pendant 25mn.
  • Au bout de 15mn, poser le plateau avec les filets de poisson dans le Varoma et continuer la cuisson.
  • A la casserole :
  • Faire cuire le riz en ajoutant une càc de fond de légumes ou un cube. Saler
  • Faire cuire le poisson et les courgettes à la vapeur, ou dans un fond d’eau. Saler
  • Réserver un peu d’eau de cuisson, y faire fondre le mascarpone et le gorgonzola.
  • Saler légèrement et poivrer.
  • Mettre le riz et les courgettes dans un saladier, verser la sauce et mélanger délicatement.
  • Rectifiez l’assaisonnement.
  • Dresser les assiettes, et parsemer un peu de gomasio et de ciboulette.

 

 

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Bonne journée ! 

 

 

 

 

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Commentaires
U
coucou c'est un régal ce poisson, cette recette ouvre l'appétit, bisous
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J
coucou lily,<br /> <br /> je t'ai envoyé un message par contact!<br /> <br /> bon week-end bisous
Répondre
M
un beau plat de poisson, de quoi se faire plaisir. Bonne journée
Répondre
L
Une belle assiette comme je les aime mais ça tu le sais. Aujourd'hui chez moi le gâteau magique bisous
Répondre
J
elle est très appétissante ta superbe assiette, de quoi ce régaler!!<br /> <br /> bonne soirée bisous
Répondre
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