samedi 9 février 2013

Couscous de chou-fleur

 

Une autre façon de cuisiner le chou-fleur. C'est un peu la version "chaude" du taboulé de chou-fleur dont la recette est par -ici- 

Ce couscous de chou-fleur est simple et rapide à faire, très parfumé et accompagne parfaitement viandes et poissons.

 

couscous de chou fleur

 

Couscous de chou-fleur

 

Il faut :

1 chou fleur - 1 oignon – une boite de tomates concassées – sel et poivre – épices orientales raz el hanout – cumin - cannelle – huile d’olive  

Diviser le chou fleur en fleurettes, et les laver. Les faire cuire à la vapeur une petite dizaine de minutes – le chou fleur doit rester croquant – Puis le mixer grossièrement (au thermomix vit.5 pendant 3 à 5 s ).  Dans un fait-tout faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive. Ajouter les tomates concassées et les épices selon goût.Bien mélanger.

J'ai utilisé le raz el hanout de Thiercelin que je trouve bien équilibré dans les saveurs.

Ajouter le chou-fleur mixé et mélanger délicatement. Servir chaud ou tiède. 

 

couscous de chou fleur

 

 

 

Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires sur Couscous de chou-fleur

    et toutes ces épices pour réhausser le gout sa doit être très bon! bonne journée!marianne

    Posté par la cuillère aux, samedi 9 février 2013 à 07:13
  • Simple et rapide voici un accompagnement que j'essaierai très rapidement!!!
    Merci Lilly.
    Bisous et bon weeekend.

    Posté par sandra, samedi 9 février 2013 à 08:35
  • hum, jolie version ce couscous !

    Posté par Lolo, samedi 9 février 2013 à 13:41
  • Une bonne idée ce plat de choux fleur !! ^ ♥.¸¸.•´¯`»✿◕❀ ♥

    Posté par Papillon, samedi 9 février 2013 à 17:06
  • très bonne idée à tester bravo

    Posté par kougelhopfetchoc, samedi 9 février 2013 à 17:27
  • Coucou !

    Pour le Réveillon de la St Sylvestre 2012, j'ai fait des verrines de taboulé de choux-fleur.
    Tout le monde s'est régalé et a trouvé es verrines très originales !!
    Big bisous
    Evelyne

    Posté par Evelyne, samedi 9 février 2013 à 22:31
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