Joue de boeuf à la bière

Un plat qui mijote longtemps, une viande goûteuse et  fondante, voilà de quoi se régaler. 

           Joue de bœuf à la bière

• Ingrédients :
• 1 joue de bœuf
• 4 carottes
• 2 oignons rouge
• 2 gousses d’ail
• 1 bouquet garni
• 1 bouteille de 33cl de bière
• 1 càs de sucre roux
• 1 càs de farine
• 1 bouillon de boeuf
• Sel et poivre
• Baies de genièvre
• Huile

• Préparation :
• Dans une cocotte faire chauffer l’huile et y faire dorer la joue de bœuf. Réserver.
• Eplucher et émincer les  oignons et les faire revenir dans la cocotte. Saupoudrer avec le sucre roux et faire caraméliser un peu.
• Saupoudrer la farine et bien mélanger. Déglacer avec la bière tout en remuant.
• Ajouter  le bouillon, les gousses d’ail, le bouquet garni, les baies de genièvre et les carottes coupées en gros morceaux.
• Remettre la joue de bœuf. Saler et poivrer. Faire mijoter 2h30-3h env.
• Ce plat sera meilleur réchauffé.

Bon dimanche 

Comments

[Chrystel]

Ton plat est hautement appétissant. Je n'ai jamais cuisiné de joues de boeuf tout simplement parce que je n'en ai jamais trouvées. Bonne soirée Liliane

[patricia cuisine]

j'adore, à tester bisous

[michelle]

hum j'adore ton plat, pour se réchauffer. Bon vendredi

[josette]

un petit mijoté bien sympa,avec le temps qu'il fait, c'est le bienvenue!!

bonne soirée bises

[Carine]

Un bon plat de saison.