Pain au cacao

J'ai eu l'honneur d'être nommée marraine pour la 91ème édition du défi culinaire "Recette autour d'un ingrédient" pour laquelle j'ai proposé le cacao comme ingrédient à mettre en valeur dans une recette. 

Cette poudre de cacao est surtout utilisée en pâtisserie et desserts mais également en cuisine. Vous trouverez ici une recette de Poulet au cacao ou Mole Poblano ou un foie gras au vin Maury et cacao  base d'un opéra au foie gras. 

Aujourd'hui, je vous propose un pain au cacao, délicieux au petit déjeuner ou goûter avec un peu de beurre, ou en accompagnement de gibiers, terrines et foies gras.

Pain au cacao 

• Ingrédients :
• 500gr de farine T55
• 100gr de cacao + 1 càc 
• 50grde sucre cassonade
• 25gr de levure de boulanger ou 1.5 càc de levure déshydratée
• +/- 350gr d'eau tiède
• 1.5 càc de sel

• Préparation au Thermomix ou robot  : 
• Mettre dans le bol la farine, le sel, le sucre et le cacao et bien mélanger. 
•  Ajouter la levure et l'eau.
• Pétrir pendant 5mn.
• Laisser reposer la pâte pendant 1 heure env.
• Rabattre la pâte et former un pain.

• Cuisson en cocotte (allant au four avec couvercle) : 
• Découper un rectangle de papier sulfurisé et garnir le fond de la cocotte.
• Déposer la pâte et faire quelques entailles.
• Saupoudrer une càc de cacao sur le pain. 
• Couvrir la cocotte et enfourner à froid, programmer 1 heure à 220°.
• Laisser refroidir sur une grille. 

Avec cette recette je participe à la 91ème édition du défi culinaire "Recette autour d'un ingrédient" le cacao.

Recette autour d'un ingrédient est un défi culinaire proposé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. Il consiste à proposer une recette pour mettre en valeur un ingrédient. Chaque mois la marraine ou le parrain désigné choisit donc un ingrédient.

Pour le prochain défi d'une recette autour d'un ingrédient, j'ai le plaisir de vous annoncer que la marraine désignée par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine est

 Viviane du blog Quoi qu'on mange ?  

En attendant sa proposition, je vous propose de visiter les blogs pour découvrir les recettes autour du cacao. 

Voici les participantes à ce défi : 

Viviane du blog Quoi qu'on mange ?  propose : Noix de St Jacques et tagliatelles fraîches, sauce crémeuse au cacao amer

Jackie du blog La cuisine de Jackie  propose : Sablés diamants au cacao et aux éclats de pistaches torréfiées.

Christelle du blog La cuisine de Poupoule  propose un Gâteau moelleux au cacao

Soulef du blog Amour de Cuisine  propose des Carrés de fudge au cacao sans cuisson.

Amélie du blog Cuisine pour ma famille propose des sablés au cacao

Josette du blog la cuisine de Josette  propose des petits sablés au chocolat, cacao et fleur de sel

Coco de Nice du blog Cuisine en folie  propose des Sablés viennois au cacao 

Michelle du blog Plaisirs de la maison  propose un Gâteau cacao au lait concentré sucré.

Catalina du blog de Cata propose Merzapani au cacao et à la fève tonka

Natly du blog Une cuisine pour Vosszenoo propose : Crème au cacao

Hélène du blog Keskonmangemaman propose un Gâteau au cacao et orange sans farine de Nigella"

Chantal du blog un grain de sable ou de sel propose des Bruns de Bâle 

Delphine du blog Oh la gourmande !  propose un Gâteau marbré au cacao.

Vanessa du blog la popote de petit bohnium  propose un  chocolat chaud martiniquais

Samar du blog mes inspirations culinaires  propose un Chocoflan mexicain 

Sandrine du blog ma bulle aux délices  propose un Chocolat chaud et sa mousse de lait

Martine du blog kilomètre 0 propose des biscuits cacao et cannelle

Régis du blog The Best Recipes propose un Mug cake cacao

Irisa du blog Cuisine et couleurs propose une mousse de banane au cacao

Marion du blog Marmotte cuisine propose un marbré au cacao et à l'orange 

Yolande du blog les petits plats de Patchouka propose un Cake au cacao et au chocolat

Michèle du blog Croquant fondant gourmand  propose un Drip cake au chocolat

Isabelle du blog la cuisine d'ici et d'Isca propose un Concorde au cacao

Alicia du blog le bal des saveurs  propose une génoise au cacao

Salima du blog c'est salima qui cuisine propose des Muffins au cacao

Dyen du blog Dyen'skitchen propose une tarte croustillante cacao/praliné

Guy du blog Bienvenue chez Guy59620 propose un cake cacao/compote de pommes

Charlotte du blog les recettes de la débrouille  propose un Cloud bread double chocolat

Christine du blog Pause-nature propose des Mousses au cacao façon liégeois

Eva du blog les Horizons d'Eva propose un Chocolat chaud à la mexicaine 

Liliane du blog la cuisine de Lilly : propose  Pain au cacao 

Bonne journée ! 

Comments

[Natly]

Il part dans ma liste "idée pour Noël" car je le vois bien avec du foie gras pour bluffer mes invités.

Merci pour ce bel ingrédient.. je suis pas en avance pour commenter mais le tour a été long surtout en bossant !! lol.

Bisous, bonne soirée

[christine]

Joli pain savoureux, à n'en pas douter! Merci pour ce thème bien chocolaté! Bonne soirée!

[Chris]

Super idée ça change

[Marion]

Quelle bonne idée ! C'est bien gourmand pour le petit-déjeuner !

Merci pour ce chouette défi. On s'est bien régalé.

Bonne journée, bises.

[Michelle]

Un très beau pain au cacao, quelle bonne idée, j'aime beaucoup. bonne fin de journée