Beignets de Carnaval !

Comme la Chandeleur a ses crêpes, Mardi Gras a ses beignets... 

Je remonte cette recette de beignets au fromage blanc, que je fais souvent et comme ils sont tellement bons pourquoi changer de recette ?

Beignets au fromage blanc

• Ingrédients : 
• 500gr de farine 
• 1 sachet de levure chimique 
• 150gr de sucre 
• 250 gr de fromage blanc 
• 2 œufs 
• 6 càs d’huile 
• 6 càs de lait –
• pour parfumer : sucre vanillé – zeste de citron – fleur d’oranger – Rhum – etc…
• pour enrober : mélange de sucre et cannelle - sucre et sucre vanillé - sucre glace 
• Huile pour friture

• Préparation :
• Dans un saladier (ou bol du robot ou Thermomix) mettre la farine, la levure chimique et le sucre et le parfum de votre choix . Ajouter les œufs, le fromage blanc, l’huile et le lait et mélanger pour obtenir une pâte lisse. (au Thermomix 3mn « épi »). 
• Chauffer l’huile dans une casserole ou friteuse.
• A l’aide de deux cuillères à café, prélever des portions et pâte et les faire frire en les retournant régulièrement.
• Les déposer sur du papier absorbant.
• Puis les rouler dans un mélange de sucre-cannelle ou sucre-sucre vanillé ou simplement de sucre glace.
• Astuce : mettre le sucre dans un sac à congélation et mettre quelques beignets, secouer en peu, le sucre adhère bien aux beignets. 

• Pour récupérer et conserver l’huile de friture : laisser refroidir l'huile, poser un porte-filtre à café avec un filtre sur un bocal, y verser l’huile. Fermer le bocal. 

Bon Mardi Gras !

Comments

[bree13]

un régal ces beignets !

[zebulon]

original ! je garde sous le coude ! je vais faire des bugnes demain avec ma mère , ma soeur , ma fille et ma nièce ! chez nous c'est un rituel ! connaissez vous les bugnes lyonnaises ? et les oreillettes ? amitiés à toutes

[Nathalie]

Ils sont sûrement delicieux!! Bonne soirée

[Doria]

C'est une pure gourmandise !

Bisous, Doria

[coco59]

Pendant que le carnaval bas son plein dehors! je vais faire tes beignets ce soir pour faire un peu la fête aussi!!!!!!!!!! bises à vous deux.