Tarte ananas / coco

Une petite tarte qui donne envie de voyager ! 

         Tarte ananas/coco

• Ingrédients pour un moule de 26cm de Ø :
• Une pâte brisée maison (ou du commerce) :
• 300gr de farine – 150gr de beurre – une pincée de sel – 30gr de sucre – eau env 10cl

• Une (ou deux selon format) boite d’ananas en tranche
• 50gr de flocons de noix de coco
• 20cl de crème fraîche liquide
• 2 œufs
• 50 gr de sucre
• 5cl de Rhum
• 1 sachet de sucre vanillé

• Préparation :
• Pâte brisée : mettre la farine en fontaine avec le sel et le sucre. Couper le beurre en dés. Pétrir en ajoutant l’eau pour obtenir une pâte lisse et homogène. (Thermomix 3mn « épi »). Laisser reposer au frais une heure.
• Egoutter les tranches d’ananas en gardant le jus.
• Etaler la pâte sur le plan de travail fariné. Beurrer un moule à tarte et le foncer avec la pâte. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette.
• Répartir les flocons de noix de coco, disposer les tranches d’ananas  et enfourner pour 10mn à 200°.
• Fouetter les œufs, la crème, le rhum, le sucre et le sucre vanillé. Verser sur la tarte et continuer la cuisson env. 35mn à 180°.
• Répartir le jus des tranches ananas sur la tarte et enfourner pour 5mn.
• Laisser tiédir avant de démouler.

Bonne journée ! 

Comments

[Michelle]

une belle tarte pleine de saveurs et on part dans les iles avec ta recette. Bonne soirée

[vanni]

Une succulente tarte qui fait voyager nos papilles !! merci du partage

Bonne soirée

Bises

[cuisinez]

superbe tarte, que dire à part miam miam

[lolo]

hum, jolie tarte exotique !

[poupoule]

Une très belle tarte

Bonne journée

bises