Soupe de pommes de terre à la choucroute

C'est exactement ce qu'il faut par ces grands froids : une bonne soupe ! 

J'ai fait cette soupe avec un reste de choucroute. A faire et à refaire sans modération....

         Soupe de pommes de terre à la choucroute

• Ingrédients pour 4 assiettes :
• 500gr de choucroute crue (ou un reste de cuite)
• 500gr de pommes de terre
• 1 oignon
• Une feuille de laurier
• Un peu d’huile
• Sel et poivre
• 75cl d’eau + un bouillon de boeuf
• Cumin
• Coriandre - persil - ciboulette - 
• 4 saucisses de Strasbourg

• Préparation :
• Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
• Eplucher et émincer l’oignon.
• Dans une casserole, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon émincé.
• Ajouter la choucroute et faire revenir le tout.
• Ajouter les pommes de terre, la feuille de laurier, l’eau et le bouillon cube.
• Saler légèrement et poivrer ;
• Faire cuire pendant 30mn, puis mixer la soupe.
• Rectifier l’assaisonnement et ajouter le cumin et la coriandre.
• Couper les saucisses en rondelles et les faire griller dans une poêle.

Bonne journée ! 

Comments

[alaro]

originale ta soupe !merci du partage ^_^

[michelle]

un velouté pour se réchauffer, merci pour cette recette originale. bonne soirée

[Carine]

Elle est originale ta soupe, je ne connaissais pas du tout.

[vanni]

Originale !! parfait pour ce réchauffer.

Merci du partage

Bonne soirée

Bon week-end

Bises

[lolo]

hum, une belle soupe originale !