vendredi 9 février 2018

Soupe de pommes de terre à la choucroute

 

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C'est exactement ce qu'il faut par ces grands froids : une bonne soupe ! 

J'ai fait cette soupe avec un reste de choucroute. A faire et à refaire sans modération....

 

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         Soupe de pommes de terre à la choucroute

  • Ingrédients pour 4 assiettes :
  • 500gr de choucroute crue (ou un reste de cuite)
  • 500gr de pommes de terre
  • 1 oignon
  • Une feuille de laurier
  • Un peu d’huile
  • Sel et poivre
  • 75cl d’eau + un bouillon de boeuf
  • Cumin
  • Coriandre - persil - ciboulette - 
  • 4 saucisses de Strasbourg
  • Préparation :
  • Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
  • Eplucher et émincer l’oignon.
  • Dans une casserole, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon émincé.
  • Ajouter la choucroute et faire revenir le tout.
  • Ajouter les pommes de terre, la feuille de laurier, l’eau et le bouillon cube.
  • Saler légèrement et poivrer ;
  • Faire cuire pendant 30mn, puis mixer la soupe.
  • Rectifier l’assaisonnement et ajouter le cumin et la coriandre.
  • Couper les saucisses en rondelles et les faire griller dans une poêle.

 

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Bonne journée ! 

 

 

Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires sur Soupe de pommes de terre à la choucroute

    Très original cette soupe ça doit être extra
    Bonne journée
    bises

    Posté par poupoule, vendredi 9 février 2018 à 07:43
  • Très originale cette soupe que je découvre. Elle a tout pour me plaire avec cet accent alsacien.
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, vendredi 9 février 2018 à 10:31
  • hum, une belle soupe originale !

    Posté par lolo, vendredi 9 février 2018 à 14:05
  • Originale !! parfait pour ce réchauffer.
    Merci du partage
    Bonne soirée
    Bon week-end
    Bises

    Posté par vanni, vendredi 9 février 2018 à 18:35
  • Elle est originale ta soupe, je ne connaissais pas du tout.

    Posté par Carine, samedi 10 février 2018 à 00:17
  • un velouté pour se réchauffer, merci pour cette recette originale. bonne soirée

    Posté par michelle, samedi 10 février 2018 à 20:00
  • originale ta soupe !merci du partage ^_^

    Posté par alaro, lundi 12 février 2018 à 22:10
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