Salade d'endives carmines, thon et pamplemousse

Elles sont jolies ces petites endives. Elles sont très douces et mettent beaucoup de couleur dans l'assiette. Vous avez deux autres salades d'endives carmines  - ici -  et - là - (clic).

Salade d’endives carmines, thon et pamplemousse

Ingrédients pour 4 personnes :           

4 petites endives carmines - 1 grande boîte de thon blanc au naturel - 2 càs de mayonnaise - 1 càc de poivre vert

2 pamplemousses - Sel et poivre - Vinaigrette

Préparation :

Egoutter le thon et le couper en morceaux. Ajouter la càs de mayonnaise, le poivre vert, saler. Réserver au froid.

Eplucher les pamplemousses, et lever les filets de chair et les réserver dans un bol. Garder le jus.

Essuyer, couper la base et effeuiller les endives.

Vinaigrette :

Bien mélanger  2 càs d’huile,  ½  càs de vinaigre Melfor « épices », le jus récupéré des pamplemousses, sel et poivre.

Dresser l’assiette :

Disposer les feuilles d’endives, le thon au poivre vert et garnir de filets de pamplemousse. Parsemer une pincée de fleur de sel ou de sel aromatisé  spécial salades. Servir avec la vinaigrette.

Bonne journée ! 

Comments

[Isca]

Présentation très alléchante. Je suis embarquée dans le défi n°13 consacrée à la cuisine de nos grands-mères, je compte sur toi, pour une recette alsacienne !!!

[Prince Bretagne]

Quel jolie plat, plein de couleur !

[lavandine]

Je note. Reste plus qu'à trouver de l'endive carmina.

Bisous

[Nathalie]

Je les ai goûté le wekk-end dernier ces endives toutes douces! Ton assiette est légère et colorée! Muhmmmm...comme j'aime. Bon week-end Liliane

[vanni]

Très belle recette.

J'aime bien la couleur du pamplemousse qui va très bien avec celle des endives.

Une très belle assiette haute en couleur.

Bonne journée.