Effilochée de raie tiède à la vinaigrette au pamplemousse

Une salade très simple, rapide à faire et très raffinée !

Il faut pour 4 personnes :

une salade (batavia – laitue – feuille de chêne) – 4 tomates – 1 petit concombre

4 parts d'ailes de raie – sel – poivre – 1 oignon – court-bouillon pour poisson

vinaigrette : 1 cs de moutarde à l'ancienne – 2 cs d'huile d'olive – 1 cs de vinaigre balsamique – 4 cs de jus de pamplemousse – sel – poivre

Faire pocher les ailes de raie dans le court bouillon. Répartir la salade, les tomates en tranches, le concombre taillé en fines rondelles et l'oignon dans 4 assiettes, saler et poivrer légèrement.

Préparer la vinaigrette : bien mélanger tous les ingrédients.

Effilocher les ailes de raie et répartir sur la salade. Servir tiède avec la vinaigrette.

Comments

[brimbelle]

on adore l'aile de raie mais je n'ai jamais pensé à la faire en salade;merci pour l'idée!!bonne journée

[blog de oum moha]

waw jaddor ma belle bizou et bonne journée

[maminou]

ça a l'air sympathiquement bon !!!bizz