Gâteau de santé

Bonne année, bonne santé ! 

Ce gâteau de santé (G'sundheitskuecha) pourra accompagner vos voeux de bonheur et ... de santé. Ce délicieux gâteau se dégustait, lorsqu'on recevait sa famille ou ses amis, avec un bon petit verre de vin d'Alsace.

Gâteau de santé

il faut pour un moule à cake de 25 cm : 

125 gr de beurre pommade – 200 gr de sucre – 1 sachet de sucre vanillé – 3 œufs – 375 gr de farine – 1 sachet de levure chimique – le zeste d'un citron – 10 cl de lait 

Battre le beurre et le sucre en mousse. Ajouter un à un les œufs tout en continuant à battre. Ajouter la farine et la levure ainsi que le zeste de citron. Verser le lait et bien mélanger. Beurrer un moule à cake et y verser la pâte. Enfourner à 180° pendant 40 – 45 mn. Laisser reposer le gâteau pendant 10 mn, le démouler et le laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace.

 au thermomix : 

Mettre le beurre dans le bol, programmer 1 mn vit. 5 Ajouter les sucres, mixer 45 s vit. 5. Râcler les parois, programmer 2 mn vit .5 tout en ajoutant les œufs un par un. Ajouter le reste des ingrédients et programmer 20 s vit. 5. Remplir le moule beurré et faire cuire à 180° pendant 40 - 45 minutes.

Ce gâteau de santé fait partie de ces recettes qui se transmettent de génération en génération, de mère en fille, recettes griffonées par les grand-mères, les mamies, les mamamas, dans des carnets qui sont souvent oubliés, mais qui sont de véritables trésors. Pour Noël, mon amie m'a offert un livre qui illustre ce principe. 

Après avoir lancé un appel à collecter les recettes de grand-mères, une société allemande spécialisée dans les fournitures pour pâtisseries les a rassemblées, accompagnées de textes et de photos d'époque pour les publier. 

J'ai été prise de nostalgie en feuilletant ce livre, et j'y ai "retrouvé" ce gâteau de santé. Il y a bien d'autres recettes que je partagerai volontiers avec vous. 

voici le livre, en cliquant dessus vous pourrez le feuilleter sur Amazon : 

Comments

[dom & phil]

tout ce que l'on peut voir de ce livre à l'air sympa , même en tant que voisine, je ne parle pas allemand , je me débrouille mais pas assez pour traduire une recette, je compte sur toi pour nous en reparler. mon gateau de santé est au four, je te dirais le résultat. bizzzz

[Liliane]

je ne crois pas que ce livre va être traduit. Mais je vous promets qu'il y aura une suite....

:!



j'ai complété la recette en l'adaptant au thermomix.

[Tournesol]

Peux tu me dire comment adapter cette recette au thermomix

Merci

Bises

Bonne soirée

Sylvie

[Nathalie]

Il a l'air vraiment extra ce cake !! Bonne soirée

[Lotus]

J'espère qu'une traduction française sera faite,perso j'arrive à traduire mais surtout j'aimerais offrir ce livre

Un bon gâteau de santé,rien de meilleur!