magret de canard - La cuisine de Lilly

14 janvier 2024

Magret de canard, sauce à l'orange

J'ai testé plusieurs fois la cuisson basse température, et je trouve que la viande est vraiment très savoureuse, moelleuse et surtout pas sèche et reste bien rosée. Pour accompagner ce magret, j'ai préparé une petite sauce à l'orange. Magret de canard,...

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Tags: basse température, magret de canard, sauce à l'orange

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7 janvier 2017

Magret de canard séché

C'est facile et économique de faire un magret séché soi-même, la seule difficulté c'est d'attendre 3 semaines avant de pouvoir le déguster. Magret de canard séché Ingrédients : 500gr de gros sel ou sel de Guérande Préparation : Le premier jour : Dans...

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Tags: magret de canard, magret séché

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19 décembre 2015

Magret de canard au chou braisé

En faisant mon marché, il y avait de beaux choux sur l'étal du maraîcher, en particulier des choux blancs. Et j'ai pensé à ce plat que faisait souvent ma maman en hiver : du chou braisé ou "bayrisch krütt" comme on le dit en alsacien, chou à la bavaroise....

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Tags: magret de canard, bayrisch kraut, bayrisch krütt, chou braisé

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22 novembre 2014

Flan d'endives au magret de canard

En entrée ou en petit plat du soir avec une salade vous allez vous régaler avec ce flan au endives. Un avantage avec ce petit flan : les endives ne sont pas amères. Ingrédients 6 personnes : 1 kg d’endives – 20gr de beurre – 150gr de magret de canard...

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Tags: endives, flan, magret, magret de canard

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26 avril 2014

Magret de canard à la rhubarbe

J'avais acheté de la rhubarbe au marché pour faire une petite tarte, et j'ai été tentée de la cuisiner en accompagnement d'un magret de canard. On associe souvent le magret de canard aux pêches ou à l'orange, alors pourquoi pas à la rhubarbe ? C'était...

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Tags: rhubarbe, magret de canard

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23 août 2013

Magrets de canard aux pêches rôties

Je trouve que le canard se cuisine très bien en version sucré-salé ; avec des pêches rôties, c'est vraiment délicieux. Il y a beaucoup de recettes de magrets de canard et ceux-ci sont souvent accompagnés de pêches "en boîtes". Mais, comme c'est la pleine...

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Tags: poivre vert, magret de canard, pêches

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20 juillet 2013

Nouilles chinoises au canard

Des saveurs exotiques pour accompagner un classique. Le magret de canard peut être griller à la poêle mais également au barbecue ou à la plancha. Nouilles chinoises au canard Pour 2 personnes : 1 magret de canard – légumes pour wok (frais ou surgelés...

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Tags: barbecue, nouilles chinoises, magret de canard, plancha, sauce basilic rouge

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