Pommes à la bourgeoise

Ce dessert est un vrai délice !

Mais il est important de prendre des pommes à cuire qui ont un légère acidité et qui s'accordent très bien avec la douceur de la crème pâtissière. 

Un dessert facile à faire et lorsque je l'ai vu publié par Isabelle - cuisine d'Isca - j'ai tout de suite su que j'allais le faire dans les jours suivants. A refaire sans modération (enfin presque) ! 

Pommes à la bourgeoise

• Ingrédients
• 1 kg de pommes à cuire (boskoop, canada)
• 45gr de fruits confits (bigarreaux rouges et angélique pour moi)
• 25gr de beurre
• 45gr d’amandes concassées
• 1 cs de sucre
• Crème pâtissière :
• 2 jaunes d’œuf
• 70gr de sucre vanillé maison
• 250gr de lait
• 15gr de fécule
• 1 bouchon de Rhum

• Préparation :
• Eplucher et enlever le trognon des pommes.
• Les couper en quartiers et les faire cuire au four à 180° pendant 30mn env.

• Pendant ce temps préparer la crème pâtissière.

• Couper les fruits confits en petits dés et les répartir sur les pommes.
• Napper avec la crème, parsemer les amandes concassées et saupoudrer avec un peu de sucre.
• Arroser de beurre fondu.
• Enfourner de nouveau pendant une dizaine de minutes le temps de gratiner.

Bon dimanche ! 

Comments

[La Guillaumette]

Merci Lili pour cette délicieuse gourmandise. Je l'ai testée ce dimanche et elle fut très appréciée. Je la referai!! Bonne soirée.

[Michelle]

Je veux bien faire la bourgeoise pour gouter à ce dessert, excellent et gourmand. Bonne fin de journée

[annick]

oh! belle recette, je vais la faire en l'allégeant un peu 😉😉😍bisous

[gut]

Ah ! je ne m'attendais pas à de la crème pâtissière j'aime un peu moins mais il n'empêche qu'il doit bien plaire ce dessert.. bisous Lilly

[ISCA]

Toute mon enfance !!!! Magnifique ton gratin de pommes à la bourgeoise et ravie que cela te plaise ! Aujourd'hui même, j'ai préparé des pommes à la châtelaine dans le même esprit, un régal aussi. vive les pommes !