Gratin de chou-fleur

Je fais régulièrement un gratin de chou-fleur, soit pour accompagner un rôti ou simplement une tranche de jambon, mais je m'aperçois que je n'ai jamais publié la recette.

Vous trouverez - clic ici - une recette de gratin de coquillettes et chou-fleur qui est également très bonne, et qui permet d'utiliser un reste de chou-fleur par exemple...

Gratin de chou-fleur

• Ingrédients pour 4 pers.  :
• 1 chou-fleur
• 25cl d’eau de cuisson du chou-fleur
• 25cl de lait
• 40gr de beurre
• 60gr de farine
• 150gr de Comté râpé
• Sel, poivre et muscade

• Préparation :
• Nettoyer et détailler le chou-fleur en fleurettes.
• Les faire cuire « al dente » dans de l’eau salée.
• Egoutter, en récupérant 25cl d’eau de cuisson.

• Préparer la sauce béchamel à la casserole :
• Faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger avec une cuillère en bois sans colorer la farine.
• Ajouter le lait/eau de cuisson peu à peu tout en remuant pour éviter les grumeaux et jusqu’à épaississement.
• Saler et poivrer, ajouter une pointe de muscade.
• Préparer la sauce béchamel au Thermomix :
• Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 7mn/90°/vit.4.

• Ajouter le fromage râpé dans la sauce et mélanger.

• Disposer les fleurettes de chou-fleur dans un plat à gratin, et napper avec la sauce.
• Enfourner à 200° pendant 20mn env.

Bon appétit ! 

Comments

[josette]

bien appétissant ton superbe gratin, j'aime beaucoup!!

bonne journée bisous

[bree13]

un super gratin !

[Sylvie]

Qu'est-ce que c'est bon un gratin de chou-fleur !

[Jackie]

Incontournable ma petite Maëli adore. Bisous

[Lavandine]

Je vais aller voir ton gratin chou fleur/coquillette car souvent un chou-fleur c'est de trop pour un repas.



Je te souhaite un bon lundi et te fais de gros bisous.



Lavandine