Tresse briochée

Je l'ai faite le jour même ou Carine l'a publiée ! Elle s'est un peu étalée mais elle était super bonne. La vraie tresse ou zopf pour le petit déjeuner dominical. 

Tresse briochée

• Ingrédients :
• 160gr de lait
• 15gr de levure fraîche ou 1cc de levure sèche
• 350gr de farine
• 40gr de sucre
• 1 œuf
• 70gr de beurre

• Préparation au robot  :
• Mettre la levure dans le lait tiède
• Ajouter la farine et le sucre et commencer à pétrir tout en versant le lait.
• Ajouter l’œuf et le beurre mou.
• Pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol. 
• Couvrir d’un torchon et laisser lever la pâte, elle doit doubler de volume. 
• Rabattre la pâte pour la dégazer. 
• Former 3 brins et les tresser.
• Poser la tresse sur une toile silicone ou du papier sulfurisé.
• Laisser lever 30mn env.
• Préchauffer le four à 180°.
• Enfourner à 180° et faire cuire pendant 25mn env.
• Dès la sortie du four, badigeonner la tresse avec 2 càc de sucre glace délayé avec un peu d’eau ou de kirsch.  
• Laisser refroidir sur une grille.

Bon dimanche ! 

Comments

[Michelle]

une jolie brioche pour le petit déjeuner., très tentant. bonne fin de journée

[Carine]

Merci de ta confiance, même si elle s'est un peu étalée elle parait plus haute que la mienne.

[Alaro]

Quelle jolie brioche ! je la gouterais volontiers ^_^

[josette]

bien appétissante ta superbe brioche miam!!

bonne soirée bisous

[Delphine]

Sympa ta brioche, comme je les aime, merci pour la recette

Bizz