samedi 7 octobre 2017

Brioche moelleuse aux noix

 

brioche moelleuse aux noix

 

J'aime bien avoir une brioche sur la table du petit déjeuner le dimanche, le samedi est donc jour de boulange. Je cherchais une recette et, à la vue de celle de cette brioche, publiée par Carine, mes recherches se sont arrêtées là.  Une délicieuse brioche toute moelleuse...

 

brioche moelleuse aux noix

 

        Brioche moelleuse aux noix

  • Ingrédients :
  • 600gr de farine
  • 20gr de levure de boulanger fraîche ou 2 càc de levure sèche
  • 90gr de sucre
  • 200gr de lait
  • 2 càs de lait en poudre
  • 3 œufs
  • 10cl d’huile (de noix pour moi)
  • Des éclats de noix
  • Un jaune d’œuf + 1 càs de lait
  • Préparation au Thermomix :
  • Mettre le lait, le lait en poudre et la levure dans le bol du Thermomix. Programmer 3mn / 37° / vit.2.
  • Ajouter la farine, le sucre, l’huile et les œufs. Programmer 8mn / épi.
  • Préparation au robot ou MAP :
  • Délayer la levure et le lait en poudre dans le lait tiède. Ajouter la farine , le sucre, l'huile et les oeufs et pétrir pendant 8mn min.
  • Verser la pâte dans un saladier, couvrir avec du film alimentaire et laisser lever 1h env.
  • Verser la pâte sur le plan de travail, la dégazer et former 15/16 boules. Garnir un moule à charnière beurré avec les boules et laisser lever 30mn env.
  • Dorer la brioche avec l’œuf battu avec le lait, parsemer les éclats de noix et enfourner pour 30/35mn env.
  • Laisser tiédir la brioche puis la démouler.

 

brioche moelleuse aux noix

 

 

Bonne journée ! 

 

 

Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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Commentaires sur Brioche moelleuse aux noix

    Je reprendrais bien un café pour goûter cette belle brioche!

    Posté par Michèle, samedi 7 octobre 2017 à 07:16
  • Comment résister devant une si belle brioche !!
    Merci du partage
    Bon week-end
    Bises

    Posté par vanni, samedi 7 octobre 2017 à 10:16
  • Est-elle déjà cuite? Si oui j'arrive c'est l'heure du café
    Trop tentante cette brioche

    Posté par Lotus, samedi 7 octobre 2017 à 13:31
  • elle est bien cuite, ça lui donne de belle couleur

    Posté par valérie, samedi 7 octobre 2017 à 13:39
  • Magnifique !

    Quelle magnifique brioche, elle est énorme ! avec Momix les viennoiseries sont inratables, bravo pour votre réalisation ! Bisous de Gigi

    Posté par gigi5444, samedi 7 octobre 2017 à 17:41
  • elle est fabuleuse, merci du partage

    Posté par la nonna, samedi 7 octobre 2017 à 20:25
  • Voilà une bien belle brioche
    Bises

    Posté par poupoule, dimanche 8 octobre 2017 à 10:01
  • Hum une belle brioche pour accompagner mon thé de 17 heures. Bonne journée

    Posté par Michelle, dimanche 8 octobre 2017 à 17:07
  • Jolie brioche, je la dégusterais bien ici sur la terrasse en plein soleil avec une petit picpoul bien frais !! je suis à côté de Béziers et il fait un temps magnifique. Bisous ma Lilly

    Posté par sylgote, mardi 10 octobre 2017 à 14:46
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