Gâteau aux abricots et mascarpone

Un très bon gâteau aux abricots, que je referai mais dans un moule à manqué. Il était un peu difficile à couper par le poids des abricots. Vous trouverez la recette de ce gâteau avec des pêches chez Vanni. 

Gâteau aux abricots et mascarpone

Ingrédients :

500gr d’abricots - 3 œufs - 125gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 250gr de mascarpone - 150gr de farine - 1 sachet de levure chimique

Préparation :

Laver et couper les abricots en deux.

Fouetter les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Incorporer le mascarpone cuillerée par cuillerée.

Ajouter la farine et la levure en mélangeant délicatement avec une maryse pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Verser dans un moule à manqué beurré. Garnir avec les oreillons d’abricots.

Enfournée à 180° pendant 35-40mn env. Laisser refroidir un peu avant de démouler sur une grille.

Bonne journée !

Comments

[Lavandine]

Et je suppose que les abricots ont la fâcheuse idée de se mettre au fond.Bon dimanche à toi

Bisous

[lolo]

hum, joli gâteau fruité et de saison !

[poupoule]

Un beau gâteau il a l'air très moelleux

Bonne journée

bises

[isa]

Bien tentant ton gâteau !!!

Bonne soirée

Isa

[Lotus]

Qu'il doit être bon!