Crème de lentilles corail
Les soirées se rafraichissent et une bonne soupe bien chaude est la bienvenue. Je vous propose cette crème de lentilles corail, onctueuse et très goûteuse.
Crème de lentilles corail
Ingrédients pour 4 personnes :
2 oignon - 1 gousse d’ail - 3 carottes - 200gr de lentilles corail - 1 petite boite de concentré de tomates - 1,200 l d’eau - 1 cube de bouillon de volaille - Sel et poivre - Crème fraîche
Préparation :
Au Thermomix :
Eplucher les oignons, la gousse d’ail et les carottes. Mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5s vit.5. Ajouter les lentilles, l’eau, de cube de bouillon et le concentré de tomates. Saler et poivrer. Programmer 30mn / vit.1 / 100°. Mixer pendant 1mn en montant progressivement à la vit.10.
A la casserole :
Eplucher les oignons, la gousse d’ail et les carottes. Les couper en petits morceaux, ajouter les lentilles, le concentré de tomates et les porter à ébullition dans l’eau avec le cube de bouillon. Saler et poivrer. Faire cuire pendant 20/25mn puis mixer pour obtenir une crème bien lisse.
.Servir avec une quenelle de crème fraîche.
(source : "les soupes" de Thermomix)
Bonne journée !