lundi 12 août 2013

Confiture Noug'abricots

 

Il y a quelques jours, en faisant de la confiture d'abricots, je feuilletais le livre "Mes confitures" de Christine Ferber; cette recette m'a plu d'emblée, et je m'en suis inspirée. 

 

confiture noug'abricots

 

 

Confiture Noug’abricots 

 

1kg d’abricots dénoyautés – 650gr de sucre cristallisé – 200gr de miel de châtaignier (ou autre miel un peu fort en goût) – un jus de citron – 150gr de pâte d’amandes – 30gr d’amandes effilées – 30gr de pistaches hachées – 1 sachet de « Vitpris »  

 

Couper les abricots dénoyautés en quatre. Mélanger les quartiers d'abricots, le jus de citron, le miel et le sucre dans une terrine et laisser reposer, au frais, toute une nuit. Verser le contenu de la terrine dans un grand faitout ou une bassine à confiture. Porter à ébullition tout en remuant bien et délicatement. Faire cuire une dizaine de minutes. Ecumer régulièrement si nécessaire.

Ajouter la pâte d’amande coupée en petits morceaux, (elle va fondre dans la confiture) les amandes effilées et les pistaches. Mélanger le contenu du sachet de « Vitpris » avec un peu de sucre, comme indiqué sur le paquet, verser dans la confiture et continuer la cuisson pendant quelques minutes. Mettre en pots, les couvrir et les retourner. 

 

confiture noug'abricots

 

Que faire avec cette confiture gourmande ?

J'ai nappé des faisselles maison, recette ici - clic - et c'était délicieux. Mes petits pots me serviront également à faire des sablés ou tartes à la confiture, délicieux avec une tasse de café ou de thé...

 

 

confiture noug'abricots

 

 

 

 

 

 

SBC2013_120x120v2

 

Posté par lacuisinedelilly à 08:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,

Commentaires sur Confiture Noug'abricots

    Hummm !! de bon matin ça me tente bien bises

    Posté par choupette82, lundi 12 août 2013 à 08:43
  • Ce doit être un délice

    Posté par Lotus, lundi 12 août 2013 à 08:50
  • ça a l'air bon !!! bonne journée

    Posté par maminou, lundi 12 août 2013 à 11:08
  • Quelle belle confiture ! Elle fait très envie !
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, lundi 12 août 2013 à 12:28
  • J'en ai fait aussi. la tienne a l'air tout à fait délicieuses. Des bisous

    Posté par Jackie, lundi 12 août 2013 à 12:37
  • Délicieux!! En plus servi avec de la faisselle! Je n'y résiste pas!! Bonne soirée

    Posté par Nathalie, lundi 12 août 2013 à 22:30
  • Très originale cette confiture.

    Posté par kougelhopf, lundi 12 août 2013 à 23:29
  • hum, belle confiture originale !

    Posté par Lolo, mardi 13 août 2013 à 15:16
Poster un commentaire