Cake aux noix et au chocolat

22 janvier 2022

Cette recette de cake aux noix et au chocolat m'a fait craquer, surtout que la personne qui me l'avait donnée avait marqué "excellent" en annotation !

Il est (était) excellentissime !

Cake aux noix et au chocolat

Ingrédients :
300 gr de farine
200 gr de sucre
150 gr de beurre
4 oeufs
150 gr de cerneaux de noix passés à la moulinette
100 gr de chocolat râpé
3 cuil. à soupe de lait
1 paquet de levure chimique

Au Thermomix :
mettre les noix et le chocolat dans le bol, mixer 2 x 15s vit.5. Réserver.
Mettre le beurre et le sucre, programmer 2 mn vit.5.
Ajouter un a un les œufs en continuant à mixer 2 mn.
Puis ajouter la farine et la levure, mixer 40s vit.4.
Ajouter les noix et le chocolat, le lait et mixer 40s vit. 2.

Au robot ou au batteur :
battre le beurre et le sucre en mousse.
Ajouter les œufs un à un, puis la farine et la levure et le lait.
Ajouter les noix et le chocolat et bien mélanger.

Verser dans un moule beurré ou en silicone et faire cuire à 180° pendant 45 mn env.
Vérifier la cuisson avec la tige d’une brochette.
Sortir du four, attendre une dizaine de minutes et démouler.
Laisser refroidir sur une grille.

Il me restait un peu de chocolat que j'ai fait fondre au bain-marie et que j'ai mis sur le cake. On peut également remplacer les noix par des amandes ou des noisettes.