vendredi 5 octobre 2012

Citrons confits

 

 

 

Dans la cuisine marocaine, les citrons confits sont utilisés dans certains plats comme les tagines.

Les citrons confits sont très simples à faire et donc toujours à disposition lorsqu'on en a besoin.

 

 

citron confit

 

Il faut :

 

6 citrons (bio si possible) – gros sel – laurier – genièvre – graines de coriandre

 

Laver les citrons. Les couper en croix mais sans les ouvrir complètement et remplir l'ouverture avec du gros sel.

Dans un bocal, remplir le fond avec du gros sel et empiler les citrons en les serrant bien. Intercaler les épices. Remplir d'eau tiède, fermer le bocal et l'entreposer à l'abri de la lumière. Les citrons sont consommables à partir de 3 – 4 semaines.

Rincer les citrons avant de les consommer.

 

 

 

Posté par lacuisinedelilly à 23:53 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires sur Citrons confits

    J'en ai fait aussi c'est délicieux et décoratif en même temps.

    Posté par kougelhopf, samedi 6 octobre 2012 à 17:57
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